Malzemeler
Yumurta
9
Saf süt
155 g
Düşük glütenli un
180 g
Mısır yağı
90 g
Hafif krema
250 g
Şeker
150 g
Toz şeker
60 g
Büyük mango
2 parça
Aksesuarlar Ilık su 50g jelatin tabletler 3 adet jelatin tozu 5 gram 1 kivi
Mango köpüklü kek nasıl yapılır 1 Kek tabanında kullanılan malzemeleri hazırlayın.
2 Yumurta sarısını ve yumurta beyazını ayırın.
3 Yumurta beyazlarını çırpmak için pişirme makinesine 120 gram şeker ekleyin.
4 Sert köpürene kadar çırpın, yani yumurta çırpıcıyı, yumurta kasesini ve yumurta çırpıcıyı hem düz hem de küçük üçgenler haline getirin.
5 Yumurta sarılarını çırpmak için elle çırpma teli kullanın, mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 105 gram saf süt ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Yumurta sarısına pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Düşük glütenli unu eleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
8 Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, kesin ve iyice karıştırın.
9 Kalan tüm yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna ekleyin, kesin ve iyice karıştırın.
10 Kek hamurunu iki adet 8 inçlik yuvarlak kalıba dökün, kabarcıkları sallayın, önceden ısıtılmış fırının ikinci tabakasına koyun ve 150 derecede 50 dakika pişirin.
11 Pişmiş kek soğuduktan sonra, kalıbını açın, bir kek tabanı alın ve ortadan ikiye bölün ve kenarlarını kesin.
12 Mango, çırpılmış krema, saf süt, jelatin tozu ve jelatin pulları hazırlayın.
13 Mangonun bir parçası küp küp doğranmış ve bir parçası iki mango çiçeğine dönüştürülür.
14 Doğranmış mangonun yarısından fazlasını püre haline getirin.
15 Yumuşatılmış jelatin tabletlere 50 gram süt ekleyin ve jelatin tabletler tamamen eriyene kadar su üzerinde ısıtın.
16 Mango püresini dökün.
17 İyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
18 Çırpılmış kremaya 30 gram şeker ekleyin, elektrikli çırpma teli ile 8'e çırpın ve dağıtın.
19 Mango püresini dökün ve iyice karıştırın ve köpük dolgusu olarak servis yapın.
20 Bir parça kek alın ve 8 inçlik hareketli alt kalıba koyun.
21 Kalıbın altına kalay folyoyu sarın, köpük dolgusunun yarısını dökün ve küp küp doğranmış mangoları yerleştirin.
22 Bir parça kek daha koyun, köpük dolguyu dökün, bir spatula ile pürüzsüz hale getirin ve yaklaşık yarım saat kadar buzluğa koyun.
23 Jelatin tozunu 50 gr ılık suyla çözün, bir çorba kaşığı mango püresi ekleyin ve bir ayna yapmak için eşit şekilde karıştırın ve ılık bırakın.
24 Donmuş keki çıkarın, ayna pektini dökün, bir kaşıkla eşit şekilde yayın ve buzdolabında yarım saat dondurun.
25 Son olarak, mango çiçekleri kalıptan çıkarılır ve süslemek için yapraklar kivi ile kesilir.
-
- Çıtır Ananaslı Ekmek
-
- Mantarlı Yumurtalı Tart
-
- Kış Kavun Köfte Çorbası
-
- Tay usulü tavuk ayağı
-
- Beyaz dilimlenmiş domuz göbeği
-
- Çikolatalı kek yok
-
- Siyah Soya Sütü
-
- Peynirli Pişmiş Tatlı Patates Pudingi
-
- Yumurta köfte
-
- Çikolata Reçelli Tereyağlı Kek
-
- Sidney Beyaz Mantarı ve Kırmızı Hurma Çorbası
-
- Patates Kızarmış Kılıç Fasulyesi
