Gizli yaşlı Huadiao sarhoş yengeç pişirdi - Yemeği
defne yaprağı 8 parça Yıldız anason 4 zencefil 20 tablet Çiçek oymacılığı 1 Litre Tarçın 2 parça kristal şeker 600 gram soya sosu 800 gram Tüylü yengeç 10 Biber 30 kapsül Rezene 30 kapsül portakal kabuğu 5 dilim
Tüylü yengeçleri seçin.Çok büyük veya lezzetli olmamalıdır. Yaklaşık 3 turta en iyisidir.
Gösterildiği gibi malzeme hazırlığı
Pirinç şarabı dışındaki tüm hammaddeleri tencereye koyun, orta ve kısık ateşte 10 dakika ısıtın ve yavaş yavaş karıştırın, ocağı kapattıktan sonra pirinç şarabını ilave edin ve kaya şekeri tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Yengeçleri buharda pişirin, suda yengeçleri göbek yukarı bakacak şekilde açın, ocağı 10 dakika kadar kapatın ve soğumaya bırakın.
Yengeci sarhoş güveçte koyun, kapatın ve 24 saatten fazla buzdolabında saklayın.
