# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Yoğurtlu Ballı Fasulye Ekmeği - Yemeği
"İster ekmek ister kek olsun, çok lezzetli olan yoğurtla yapıldığında canlandırıcıdır ve yağlı değildir." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Kepekli un 70 gram
- Bütün yumurta sıvısı 25 gram
- tuz 2 gram
- Sade yoğurt 140 gram
- Maya 3 gram
- Tereyağı 25 gram
- Yumuşak beyaz şeker 30 g + 30 g
- kırmızı fasulyeler 100 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Kuru fasulyeleri hazırlayın, kuru fasulyeleri temiz suyla yıkayın ve gece boyunca ıslatmak için uygun miktarda su ekleyin.
-
Islatılmış kırmızı fasulyeleri süzün ve tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin (kırmızı fasulyenin yaklaşık 3 cm yukarısına)
-
3 Gazlı ocağı açın Büyük su kaynadıktan sonra kısık ateşe geçin Su hızlı kuruyunca 30 gram şeker ekleyip eşit şekilde karıştırın Çorba kuruyana kadar pişirmeye devam edin.
-
4 Ekmek makinesine sade yoğurdu koyun.
-
5 Tereyağı ve bal fasulyesinin yanı sıra diğer tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun. Karıştırma prosedürünü başlatın. Program bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamur filmden çıkana kadar yoğurma programını tekrar başlatın.
-
6 Daireyi kapatın, mayalanması için ılık bir yerde bırakın ve sıcaklık farklı olduğundan 2-2,5 kat daha fazla mayalayın, fermantasyon süresi farklı olacaktır.Fermantasyon sırasında daha fazlasını gözlemleyin Hamurda bir delik açmak için parmağınızı suya batırın. Fermantasyon hazır.
-
7 Eşit olarak ikiye bölün, yuvarlak kapağı yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
-
Hamuru 820 dakika sonra açın.
-
9 Üst yarısına uygun miktarda bal fasulyesi koyun.
-
10 Alt kısım bir sıyırıcı ile eşit olarak bölünmüştür.
-
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
12 Oval bir peynir kalıbına koyun.
-
13 Onu sıcak ve nemli bir ortama koyun (referans sıcaklık yaklaşık 38 ve nem yaklaşık% 75'dir) ve son olarak iki katına fermente edin. Yüzeyi ince yumurta sıvısı ile fırçalayın, önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun, üst ve alt tüpleri yaklaşık 15 dakika 170 derecede pişirin, yüzeyde rengi görebilirsiniz.
