g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Japon pamuklu kek rulosu] - Yemeği

Yumurta Sarısı Ezmesi: Süt 65G Tereyağı 50 GRAM Düşük toz 65G Yumurta 1 parça yumurta sarısı 4 tuz 1 tutam Protein macunu: Yumurta akı 4 Pudra şekeri 75G Dolgu: Hafif krema 250G Pudra şekeri 10G

Aşama 1

Küçük bir tencerede tereyağını kaynatın ve ocağı hemen kapatın.

Adım 2

Düşük toz ve tuz karışımını eleyin ve iyice karıştırın

Aşama 3

Porsiyonlara süt ekleyin ve iyice karıştırın

4. adım

İyice karıştırdıktan sonra

Adım 5

Gruplar halinde 1 tam yumurta ve 4 yumurta sarısını ekleyin, her eklemeden sonra eşit olarak kesin ve karıştırın

6. Adım

İyice karıştırın ve pürüzsüz ve hassas bir yumurta sarısı ezmesi haline getirin, daha sonra kullanmak için 15 dakika bekletin. (Orijinal yöntem hareketsiz durduğunu söyledi, ancak nedenini söylemedi, belki de meyilliyi daha düzgün ve hassas yapmak için?)

7. Adım

Yumurta beyazına beyaz şeker ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın.

8. Adım

Çırpılmış yumurta sarısı hamurunun yarısını hazırlanan yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın

9. Adım

Yumurta akı hamurunun kalan yarısını ekleyin, kek hamurunu tamamlamak için eşit şekilde karıştırın

10. adım

Bitmiş kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün Fırın tepsim 30X35. Bu miktar daha ince

11. adım

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun ve üst tabakayı yaklaşık 25 dakika pişirin, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın Yurdumdaki fırında sadece tek bir yangın var, en iyisi alt ve üst ateşi kullanmak Ateş yukarı ve aşağı ise, pişirme süresinin kısaltılması gerekir.Lütfen kendi ateş gücünüze göre ayarlayın

Adım 1/2

Dolguyu hazırlayın: ince şekerli çırpılmış krema (ayrıca biraz vanilya şurubu ekledim) Sadece akmayacağı noktaya bırakın, çok fazla dövmenize gerek yok, biraz pürüzlü bir dokuya sahip olacak

13. adım

Çırpılmış kremayı pasta diliminin renksiz tarafına yayın. Kremin bir kısmını silinmemesi için bırakın, çünkü krem yuvarlandığında bir kısmını itecektir.