#4. Pişirme Yarışması ve Aşk Festivali#Kırmızı Kadife Kremalı Pasta Rulo - Yemeği
"İlkbaharda uzun süredir yağmur yağıyor. Nemli ve güneş ışığı yok denecek kadar az. Valla ben bu havaları sevmiyorum. Hayata karşı pozitif bir tavrınız olmalı, böyle kendine güzel bir pasta yapmak gibi.Bu kırmızı kadife kek rulosunu uzun zaman önce yapmak istiyordum.Muhteşem değil mi?Güzelliğinden hep etkilenmiştim ve sonunda bugün yaptım.Bir süre sonra bitmiş ürün. çok narin ve yumuşak, denemeye değer. ana malzeme
- az un 47 gram
- yumurta sarısı 80 gram
- Süt 50 gram
- Mısır yağı 50 gram
- Monaskus tozu 5 gram
- Hafif krema 150 gram
- protein 160 gram
- limon suyu birkaç damla
- Beyaz şeker 60 gr krem şanti + 30 gr krem şanti
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Mısır yağı ve sütü karıştırarak emülsiyon haline getirin, düşük unu ve kırmızı pirinç mayasını eleyin, parçacık kalmayana kadar karıştırın, ardından ince bir macun oluşturmak için yumurta sarısını ekleyin
-
2 Yumurta aklarına limon suyu ekleyin, 3 seferde şekeri ekleyin, köpürene kadar çırpın ve kırmızı mayalı pirinç ezmesi ile karıştırın, köpüklenmemesi için karıştırmayı unutmayın. Karıştırdığınız harcı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin.
-
3 Fırını 150 dereceye ısıtın ve 40 dakika pişirin.Sıcaklık ve süre kendi fırınınız tarafından belirlenir.Soğuduktan sonra yağlı kağıdı yırtın.
-
4. Kremayı ve şekeri akmayacak duruma gelene kadar çırpın ve kekin üzerine yayın.
-
5 rulo pasta
-
6 Dışına bir kat daha yağlı kağıt sarın, büyük beyaz tavşan şekerlemesi şeklinde yuvarlayın ve buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin.
