g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beş çekirdekli ay pastası - Yemeği

Malzemeler

Doldurma için mısır yağı

120 g

Beyaz şeker

200 g

Pişmiş yapışkan pirinç unu

300 gram

ılık su

135 gram

Aksesuarlar Mooncake kabuklu sade un 400 gr ters şurup 280 gr sabunlu su 8 gr ay kek kabuğu için mısır yağı 100 gr yumurta sıvısı 1 çiğ fıstık pirinci uygun miktarda ayçekirdeği uygun miktarda pişmiş çörek otu uygun miktarda kuru üzüm uygun miktarda kaya şekeri uygun miktarda kırmızı ve yeşil ipek

Beş çekirdekli ay keki uygulaması 1 Çiğ fıstıkları ateşte aşağı yukarı 10 dakika kavurduktan sonra birkaç kez çalkalayın ve eşit şekilde ısınması için 15 dakika kavurmaya devam edin.Çok uzun süre pişmemesi için kavurmadan hemen sonra çıkarın. Haha

2 Çiğ ayçekirdeğini üstte ve altta 10 dakika kavurduktan sonra birkaç kez çalkalayın ve eşit şekilde ısıtmak için 15 dakika kavurmaya devam edin.Kavurma işleminden hemen sonra çok uzun süre yakmamak için çıkarın.

3 Malzemeleri hazırlayın, toplam 700 gram dolgu

4 Büyük fıstıkları ve kaya şekerini küçük olanlara verin ve iyice karıştırın

5 Ay kek kabuğu: un, ters çevrilmiş şurup, sabun, mısır yağı, tek kullanımlık eldivenlerle el ve eşit şekilde karıştırın, yoğurmayın, daire yapmayın, yoksa ay pastası yağa dönüp yumuşayamaz. Eski bir pasta şefinin söylediği buydu. Sadece aşağı doğru çevirin, ardından avucunuzun içine bastırın ve bu şekilde eşit şekilde karıştırdığınızdan emin olun, eşit olmayan karıştırma bel çökmesine neden olur ve sonunda bir top haline getirin, plastik sargıyla örtün ve 3 saat bekletin

6 Uyanık ol

7 karışık

8 Kıyılmış beş çekirdek artı kızarmış yapışkan pirinç unu, maltoz, mısır yağı, beyaz şarap, ılık kaynamış su ekleyin, tek kullanımlık eldivenler kullanarak eşit şekilde tutun, sıkıca bastırın, streç filmle örtün ve 2 saatten fazla, tercihen üç Saat

9 Hamuru her biri 20 gram olacak şekilde bölün.

10 Bu küçük ürün

11 Her biri 30 gr dolgu yapıyorum

12 Kabuğu düzleştirin

13 Doldurmayı paketleyin ve kapatmaya başlayın

14 Yuvarlak

15 Kapalı tarafı aşağı, pürüzsüz ve güzel tarafı çiçekler yukarı bakacak şekilde kalıba koyun.

16 Renk kendiniz ayarlanabilir

17 Bu tarif için toplamda 36 ay keki yaptım, biraz doldurulmuş, iyi artıkları, bir dahaki sefere dondurulmuş

18 Fırını 200 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın, ay keklerini fırının ortasına koyun, 200 ° C'de pişirin (sıcaklık kendi fırın koşullarınıza göre değişir) ve 8 dakika pişirin. Sıvı yumurta sarısı kullanılamaz ve boşa harcanamaz. Çok fazla fırçalarsanız, ay pastasının dokusu net olmayacaktır. Sıvı yumurta sarısını fırçaladıktan sonra 15 dakika pişirin. Pişirdikten sonra ay keki yumuşar ve soğuduktan sonra sertleşir. Ardından yağı geri vermek için ağzı kapalı bir poşete koyun Üç gün boyunca tekrar ye