#baicui yarışması#yumurtalı tost - Yemeği
"Bugün ara verdim ve bele kadar inebilen bir tost yaptım~ Sadece sıcaklık daha yüksek ve pişirme süresi daha uzun ve derisi biraz daha kalın." ana malzeme
- yüksek toz 250 gram
- Süt 120 gram
- Yumurta 50 gram
- Beyaz şeker 40 gram
- Maya 3 gram
- Tereyağı 30 gram
- Tuz 2 gram
- Süt kokusu damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Yağ ve tuz yönteminden sonra, güçlü şeffaf bir film çıkana kadar hamuru yoğurun.
-
2. Yuvarlamadan sonra, temel fermantasyon için 25-28 derecede plastik sargı ile örtün.Parmağınızı toza daldırın ve çekmeden veya çökmeden deliği delin.
-
3 Yorulduktan sonra 3 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve üzerini taze saklama torbasıyla örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
-
4 Bir parça hamur alın ve öküz dili şeklinde yuvarlayın.
-
5 Yuvarlayın, plastik bir torba ile örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
-
6 Tekrar öküz dili şeklinde açın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
7 Ağzı aşağı bakacak şekilde 450 gramlık bir tost kutusuna koyun.
-
8 Fermantasyon ortamında 35-38 derece, 8-9 puan dolu.
-
9 Önceden ısıtılmış 180°C fırına 35-40 dakika koyun (sıcaklık ve süre sadece referans içindir)
-
10 Renklendirdikten sonra folyo ile kaplayın.Yumurta sıvısını fırçalamadan ısısı yüksek ve pişme süresi biraz daha uzundur.
-
11 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi~
-
12 Alt beli dilimleyin.
