g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shandong'da Dönen Pastayla Ünlü Atıştırmalıklar - Yemeği

"Döndürmeli kekin kökeni, böyle bir ima var: Efsaneye göre Kral Li Zicheng, Ming Hanedanlığı'nın sonunda Pekin'e girdiğinde, Shandong'dan geçti ve yol kenarındaki barakadaki kek pişirme işçiliğinin garip olduğunu fark etti, bu yüzden tadına bakmak için indi ve övdü ve ardından özelliklerine göre "Swirl Cake" adını verdi. . Xuanbing'in ustasına göre, Xuanbing'i çağırmanın temeli, esas olarak kekin önce elde ve istiridye üzerinde döndürülmesi ve ikincisi, döner yeme ve dönme özelliğine sahip olmasıdır. Otantik spin keklerin temiz fayanslar üzerinde pişirilmesi gerekiyor. Günümüzde insanlar kırsal kesimdeki evlerde yaşıyor. Fayanslar nadirdir ve onları bulacak yer yoktur. Ev kullanımı için bir tava kullanalım. " Malzemeler

un 500 g
Domuz eti dolgusu 500 g
maydanoz 500 g

Aksesuarlar

Arpacık soğanı 1 ağaç
tuz 6 gram
On üç tütsü 2 gram
biber bir miktar
soya sosu 1 çorba kaşığı
Susam yağı bir miktar

Xianxian Damak zevki
Yanmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hamuru normal unla soğuk suda karıştırın, hamur daha yumuşak olur ve 30 dakika bekletin.
2 Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve et dolgusu ile birlikte doğrayın.
3 Tuz, on üç tütsü, karabiber, soya sosu, biraz susam yağı ekleyin ve tek yönde karıştırın.
4 Kişnişi yıkayın ve suyu kontrol edin.
Maydanozu veya küçük parçaları kesin, domuz eti dolgusuyla karıştırın, tuz ekleyin, yağlı olanlar gibi biraz yağ ekleyip karıştırıp iyice karıştırın.
6 Bir parça hamur alın ve ince bir hamur haline getirin.
7 Hamurda bir boşluk oluşturmak için hamurun ortasını dış kenarına doğru kazıyın.
8 Kenara yakın bir kenar bırakarak bir kat doldurun.
9 Hamur boşluğundan yukarı doğru kıvırın, hamurun merkezi dönmez ve kenar bir kez döner.
10 böyle bir koni şekline dönüşür.
11 Koninin tabanı kapatılır ve düz olarak bastırılır.
12 Elinizle yavaşça yaklaşık 20 cm çapında yuvarlak bir pastanın içine bastırın.
13g'yi ısıttıktan sonra, yağı fırçalayın, keki orta-yüksek ateşe koyun, çevirirken yağı fırçalayın.
14 İki tarafı altın sarısı rengine büründüğünde ve et kokduğunda pişer. Et kalın ve ince ise pişirildiğinde kahverengi olur.
15 Keklerin boyutuna bakmayın, kekler dürüst, dışı gevrek ve içi hala güzel kokulu. Hamur yeterince yumuşak olduğu sürece daha fazla dolgu ekleyebilirsiniz.

İpuçları

1. Hamur yumuşak olmalı, yağdan korkmuyorsanız, hamuru yağ ile yuvarlayabilirsiniz. 2. Pişirirken, her iki tarafa yağ sürün, hayvansal yağ ile fırçalayın daha güzel kokuludur. 3. Tuz miktarı her zamanki zevkinize göre olabilir. 4. Dönen kekin "döndürülmesi": Adım 9, 12 ve 13'ün hepsinin "döndürülmesi" gerekir.

Tuzlu kraker yeşil soğan krep

Tavada kızartılmış cevizli kek