Ev yapımı Wanzhou Izgara Balık#Jiuyang Fırın Tiyatrosu# - Yemeği
Wanzhou ızgara balığı, Chongqing'den özel bir incelik, yayılma sürecinde, marine etme, kavurma ve güveçten oluşan üç pişirme tekniği birleştirildi ve geleneksel Sichuan mutfağının ve Sichuan güvecinin özellikleri tamamen ödünç alındı. Sekiz imza aroması, "Chongqing Gıda Kartviziti" olun. Izgara balık denilince herkesin aklına ilk gelen avuç içi büyüklüğünde canlı ya da kurutulmuş balık olmalı, direkt olarak dana, koyun şiş gibi ateşin üzerine biraz tuz, karabiber ve diğer baharatlarla birlikte atılır, ızgara ve yemeye hazır. Wanzhou ızgara balığı, iki pişirme tekniğinin özünü birleştiren benzersiz "önce kavurma ve sonra haşlama" yöntemini benimser.Gümüş sazan, gümüş sazan, sazan, tilapia ve diğer tatlı su balıkları. Bu sefer Xiaoyun, Wanzhou ızgara balıklarının üretim yöntemini tanıtmak için tilapia'yı örnek alıyor! Tilapia'nın daha az dikeni olduğu için Xiaoyun tembeldir ve daha fazla diken sevmez. Tabii ki evde pişirmek için odun kömürü kullanamazsınız. Bu yemeği yapmak için fırını kullanalım. Tilapia'yı başka bir balıkla değiştirebilirsiniz! Katıl: #Jiuyang Pişirme Tiyatrosu Tarif Koleksiyonu# Tilapia 3 soğan yarım Islatılmış turp 1 Kimyon tozu 1 kepçe toz biber 1 kepçe istiridye sosu 2 kaşık kereviz 2 kök biber turşusu 25 gram Sarımsak 5 yaprak karabiber 20 gram beş baharat tozu 1 kepçe Beyaz şeker yarım kaşık turşu zencefil 1 blok yeşil soğan 1 kurutulmuş biber 30 gram Pixian Douban Sos 2 kaşık Şarap pişirme 2 kaşık biber 1 kepçe Kişniş 3 kök
Aşama 1
Balıkları kesin, temizleyin ve tuz, yemeklik şarap ve biberle marine edin.
Adım 2
Marine edilmiş balıkları folyo serilmiş fırın tepsisine koyun, balıkların her iki tarafına mısır yağı ve susam yağı sürün.
Aşama 3
Öğütülmüş kimyon, biber, yenibahar, pul biber serpin
4. Adım
Fırını önceden 220 dereceye ısıtın ve 30 dakika pişirin (tabii böyle bir şartınız varsa, balıkları ızgara yapmak için kömür de kullanabilirsiniz, evde pratik yapmak için fırını kullanmak daha uygundur)
Adım 5
30 dakika sonra çıkarın, bir kat daha yağ sürün, 220 derecedeki fırına koyun ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.Bu esnada temel balığın derisi çıtır çıtır olacaktır.
6. Adım
Balıklar pişerken malzemeleri hazırlayalım: soğanı küp şeklinde doğrayın, sarımsağı dilimleyin ve taze soğanları dilimleyin. Dilimlenmiş kuru biber, uygun miktarda karabiber
7. Adım
Biber turşusu halkalar halinde kesin, zencefil turşusu ve küçük parçalar halinde kesin, roka turp turşusu ve uzun kereviz şeritleri halinde kesin, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere dilimler halinde kesin.
Adım 8
Kereviz yıkanır ve parçalar halinde kesilir
9. Adım
Tencereye biraz daha yağ koyun, ısıtın ve Pixian fasulye ezmesi gibi kırmızı yağ ile kızartın.
Adım 10
Ardından zencefil turşusu, biber turşusu, turp turşusu, sarımsak dilimleri, kuru biber, karabiber ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
11. Adım
Ardından kerevizi ekleyin
Adım 1/2
2 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı biber ekleyin
Adım 13
1 yemek kaşığı tuz ve küçük bir çay kaşığı şekerle tatlandırın, ardından az miktarda et suyu veya su ekleyin, pişirin ve altlık olarak hizmet etmek için ısıyı kapatın.
Adım 14
astarı balığın üzerine dökün
Adım 15
220 derecelik fırına koyun ve 20 dakika daha pişirin (bu adım, balığı dışarıda pişirdikten sonra kömür ateşine koymakla aynı şeydir ve pişirme işlemi sırasında balık çorbası da kaynayacaktır. Balığa lezzet katın)
Adım 16
Biber tozu serpin, maydanoz, doğranmış yeşil soğan ile süsleyin ve servis yapın Haşlanmış sığır eti
önceki
