Malzemeler
Hünnap
500 g
Şekerlenmiş Kış Kavunu
125 g
Çok amaçlı un
300 gram
Şurubu ters çevir
225 g
Yardımcı maddeler: Yumurta sıvısı, uygun miktarda alkali su, 3 gr, süt tozu, 15 gr, mısır yağı, 75 gr
Hünnap ezmesi ve kış kavunu dolgulu ay kekleri uygulaması 1 Kışlık kavun şekeri meyvelerini pirinç tanelerinden biraz daha büyük küçük küpler halinde kesin.
2 Kesilmiş kış kavunu şekeri meyvesini hazırlanan hünnap püresine koyun ve eşit şekilde karıştırın.
3 Kabuk için malzemeleri hazırlayın: 300 gram çok amaçlı un, 15 gram süt tozu, 225 gram ters çevrilmiş şurup, 3 gram kül suyu ve 75 gram mısır yağı.
4 İnvert şurubu, mısır yağını ve alkali suyu geniş bir kaseye dökün ve iyice karıştırın, un ve süt tozunu eleyin.
5 Hamuru yoğurun ve 1-2 saat bekletin.
6 Turta kabuğunu ve hünnap hamurunu 5: 5 oranında tartın (25 gram turta kabuğu ve 25 gram dolgu) ve ardından kullanım için yuvarlayın.
7 Kırmızı fasulye ezmesini kaplamak için turta kabuğuna bastırın ve ardından kırmızı fasulye ezmesi tamamen kaplanana kadar yavaşça biraz itin.
8 Kalıba bir kat el tozu serpin, sarılı hamuru kalıba koyun, kalıbı kullanarak hamuru bir ay keki şekline bastırın, yağlı kağıdı fırın tepsisine yayın, bitmiş ay kekini fırın tepsisine koyun, ay keki yüzeyine biraz su püskürtün .
9 Ay keklerini önceden ısıtılmış fırına koyun ve beş dakika pişirin, ardından çıkarın ve bir kat yumurta yıkama ile fırçalayın. Fırına koyun ve yüzeyi altın olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirdikten sonra çıkarıp bir gün soğumaya bırakın, ay kekleri yağa dönüp servis yapın.
-
- Salatalık Köfte Çorbası
-
- Beş çekirdekli ay pastası
-
- Kıyılmış deniz istiridyeleri
-
- Karnabahar Kızarmış Etli Rulo
-
- Kızarmış Yassı Balık
-
- Domuz Erişte
-
- Kanton usulü ay kek invert şurubu
-
- Beş çekirdekli ay pastası
-
- Soya sosu tofu
-
- Taze etli ay kekleri
-
- Renkli üç boyutlu karlı ay kekleri
-
- Mor Tatlı Patates Su-tarzı Mooncake
