Malzemeler
Buğday unu
400 g
Şurubu ters çevir
240 g
Yardımcı maddeler 44g yağ 8g sıvı şeker 180g yağ 75g pişmiş fıstık 90g pişmiş kavun tohumları 60g siyah susam 60g beyaz susam 60g ceviz 60g kuru üzüm 60g pişmiş un 300g
Beş çekirdekli ay kekleri nasıl yapılır 1 Bir leğendeki ters şurubu tartın
2 Yağ ekleyin
3 Su ekleyin
4 Kauçuk bir spatula ile iyice karıştırın
5 Unu eleyin
6 Bir hamur yapın ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin
7 Yerfıstığı, kavun çekirdeği ve cevizleri önceden kavurun, İçerisindeki çeşitli çekirdekleri tartın, Yerfıstığı, kavun çekirdeği ve cevizleri oklava kullanarak ezin.Susam ezmesi satan bir yerden siyah beyaz susam aldım. , Mağazanın parçalamasına izin verin, kavrulmuş unu ekleyin
8 Yağ ve su ekleyin, iyice karıştırın ve 45 gramlık bir top halinde yoğurun
9 Hamuru 30 gramlık porsiyonlara bölün
10 Bir parça hamur alın ve oklava ile ince bir şekilde yuvarlayın
11 Beş çekirdekli bir ay keki doldurma grubu kurun
12 Sarın
13 Bir kaplanın ağzıyla torbayı sıkın
14 Sarılmış topları pişmiş unla yuvarlayın
15 Ay kek kalıbı ile pres
16 preslenmiş ay keki boşlukları
17 Sarılı ay keki hamurunu fırın tepsisine düzenleyin
18 Fırına koyun ve 180 derecede 5 dakika pişirin
19 Yumurta sarısı sıvısını (2 ila 1 yumurta sarısı proteini) hazırlayın, iyice karıştırın
Beş dakikadır 20 ay keki pişirdim (Uzun zamandır pişiriyorum)
21 Fırça Yumurta Sıvısı
2220 dakika pişirmeye devam edin, ay kekleri pişer
23 Mooncakes perdede soğumak için
-
- Taze etli ay kekleri
-
- Renkli üç boyutlu karlı ay kekleri
-
- Mor Tatlı Patates Su-tarzı Mooncake
-
- Suzhou tarzı lotus ezmesi ay keki
-
- Az yağlı taze etli ay kekleri
-
- Kabak Dolgulu Mooncake
-
- Kızarmış balık
-
- Karlı Ay Pastası
-
- Kızarmış yılan balığı
-
- Kızarmış Kuş Balığı
-
- Lotus ezmesi ay keki
-
- Sarımsak yağı ile marul
