g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor Tatlı Patates Su-tarzı Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

200 g

domuz yağı

100 gram

Çok amaçlı un

300 gram

domuz yağı

120 g

Yumuşak beyaz şeker

50 gram

68 g

Aksesuarlar: 1 yumurta sarısı, susam, orta miktarda mor tatlı patates, 2 şeker, 50 gr

Mor tatlı patates nasıl yapılır Su tarzı ay keki 1 Mor tatlı patatesi soyun ve dilimleyin

2 Tencereye koyun ve yumuşayana kadar buharda pişirin. Bir kaseye koydum ve yavaş olduğunu fark ettim, ancak daha sonra bir süre doğrudan buharda pişirildi.

3 Milföy hamuru: 200 gr un ve 100 gr domuz yağı tartın (tartım işlemi sırasında fotoğraf çekmeyi unuttuk ve telefona doldurulmuş ellerle dokunmak kabul edilemez) ve yavaşça bir top haline getirin. İlk başta çok kuru olacak, ama emin olun, bir grup olacak. Yoğurun ve bir kenara koyun.

4 Suyu ve yağlı cildi tartın: 300 gr un, 120 gr domuz yağı, 50 gr şeker, 68 gr su.

5 Suyu ve yağlı cildi elastik olana kadar yoğurun

6 Milföy hamurunu, suyu ve yağı 24 porsiyona bölün, domuz yağı yeterli olmadığı için sadece 12 yarım porsiyon yaptım. Yuvarlak ovalayın, kafanız karışmasın.

7 Bir su ve yağlı cildi (büyük olanı) alın, bir milföy hamuru sarmak için sıkın ve ardından yuvarlayın.

8 Yuvarlatılmış hamuru düzleştirin, oklava ile yuvarlayın ve aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.

9 Yuvarladıktan sonra düzleştirin, oklava ile daire şeklinde yuvarlayın ve ardından aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.

10 Yuvarlanan tarafı yukarı kaldırın, avucunuzla sıkın ve oklava kullanarak bir ay keki kabuğuna dönüştürün Kenarların çok yuvarlak olmasına gerek yoktur.

11 Mor tatlı patatesi çıkarın, 50 gr şeker ekleyin ve bir kaşıkla ezin.

12 Bir parça ay keki kabuğu alın ve uygun miktarda mor patates püresine sarın. Çok az ay keki küçük olacak ve deriyi kapatmazlarsa çok fazla ay keki patlayacak.

13 Sarın, yere koyun ve ay keki avucunuzun içinde yapın. Bir yumurta sarısı hazırlayın. Fırını önceden 220 derece ısıtın

14 Ay kekinin yüzeyine yumurta sarısını fırçalayın, üzerine uygun miktarda susam serpip fırında pişirin. Fırınım küçük ve elektrikli ısıtma tüpleri birbirine yakın, uzun süre piştikten sonra rengi çok koyulaşacak.Son 5 dakikada 180 dereceye değiştirdim, kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.