Malzemeler
Domuz tendonu
600 g
Takviyeler: yağ, tuz, zencefil, biber, sarımsak, kişniş, frenk soğanı, buharda pişirilmiş balık, soya sosu, susam yağı, istiridye sosu, renkli biber, şeker ve şeker
Soğuk incik et uygulaması 1 İncik etine temiz bir şekilde davranın ve fazla ön panoyu çıkarın.
2 Sapı eşit miktarda tuzla yayın.
3 yarda rendelenmiş zencefili buzdolabına koyun ve 3-4 saat marine edin.
4 Marine edilmiş tendonu bir buharlı pişiricide yarım saat buharlayın.
5 Eti buharda pişirirken kişnişi yıkayıp küçük parçalara ayırın ve renkli biberi doğrayın.
6 Sarımsakları, doğranmış yeşil soğanı doğrayıp bir kenara koyun.
7 Tavayı çalıştırın, karabiberleri tencereye koyun ve güzel kokulu karıştırın, ardından karabiberleri atın.
8 Biber yağını tekrar kaynatın ve yavaş yavaş sarımsak kasesine dökün, uygun miktarda şeker ekleyin ve iyice karıştırın, ardından buharda pişmiş balık davul yağı, istiridye sosu ve sos için susam yağını ekleyin.
9 Buharda pişirilen tendonu soğutun ve dilimleyin.
10 Tendona dolmalık biber ve kişniş ekleyin.
11 Sosu dökün ve iyice karıştırın. Garnitür için pişmiş susam serpin.
-
- Kızarmış pirinç eriştesi
-
- Papaya havuzlu sazan çorbası
-
- Osmanthus Meyve Çorbası
-
- Çilekli gözleme
-
- Papaya sütü
-
- Siyah pirinç, kırmızı fasulye ve kırmızı hurma lapası
-
- Sütlü eski mısır
-
- Mutluluk çantası
-
- Karides kabuğu ile kızarmış marul
-
- Sarımsaklı domuz eti
-
- Yoğurtlu Kek
-
- Amaranth erişte
