g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı Domates Balığı Top Çorbası - Yemeği

Malzemeler

ot sazan

1500 g

protein

domates

150 g

mantar

150 g

Takviyeler: domuz yağı, tuz, tavuk özü, beyaz biber, zencefil, arpacık soğanı, yemeklik şarap, mısır nişastası

Mantarlı Domates Balığı Top Çorbası 1 Ot sazanı yıkayıp öldürün, balık etini ve balık kafasını alın (balık kaskı ve kılçık bu yemekte kullanılmaz, füme balık yapmak için marine edilebilir) ve balığı daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin

2 Ayrı yumurta akı ve yumurta sarısı

3 Arpacık, beyaz soğan, küçük parçalar halinde kesilmiş zencefil

4 Balık, yumurta akı, zencefil ve yeşil soğanı mutfak robotuna koyun.

5 Kapağı kapatın, bastırın ve karıştırın.Üstteki balık eşit şekilde karıştırılmamışsa, her bir balık parçasının ezilebilmesi için karıştırmadan önce birkaç kez çalkalayabilirsiniz.

6 Düzgün bir balık ezmesi ile çırpın, çok balık varsa, üç ila dört kez karıştırın.

7 Karıştırılmış balık etini geniş bir leğene dökün ve bir kenara koyun.

8 Mısır nişastası, domuz yağı, tuz, tavuk özü, beyaz biber, su ve şarap ekleyin

9 Elektrikli çırpma teli kullanın

10 Tavaya uygun miktarda yağı dökün, yüksek ateşte% 80 sıcağa ısıtın, orta ateşte değiştirin, balık kafalarını ekleyin ve her iki tarafını da kızartın, uzun süre kızartmaya gerek yok, sadece soyulana kadar kızartın.

11 Balık kafasını büyük bir çorba tenceresine koyun, zencefil dilimleri ekleyin, yarım tencereye su dökün ve yüksek ateşte kaynatın

12 Kaynatma işlemi sırasında domatesleri ve mantarları yıkayın, domatesleri kesin ve mantarları küçük şeritler halinde yırtın

13 Kaynattıktan sonra domates ve mantarları ekleyin

14 Çırpılmış balık ezmesini kaplanın ağzından sıkın ve çorbanın içine koyun

15 Yüksek ateş tekrar kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin, biraz tuz ekleyin, üzerini örtün ve 20-25 dakika pişirin, tavuk esansı ve karabiber ekleyin