Malzemeler
Süt
130 g
Su
130 g
tuz
2 g
Beyaz şeker
6 g
Tuzsuz fermente tereyağı
100 gram
Düşük glütenli un
80 g
Yüksek glütenli un
80 g
Bütün yumurta
230 g
Aksesuarlar Casida sosu 720g krem şanti 180g
Kaya puf uygulaması (Koyama Jin) 1 Düşük glütenli unu ve yüksek glütenli unu karıştırın ve eleyin.
2 Tencereye süt, su, tuz ve şekeri koyun ve yavaşça karıştırın. Doğranmış tereyağı ekleyin ve yüksek ateşte ısıtın.
3 Kaynatmadan önce tereyağı eriyene kadar hızla karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
4 Kaynar kaynar kalmaz ocağı kapatın, elenmiş tozu ekleyin ve karıştırın, orta ateşte ısıtın ve sürekli karıştırın. Hamur haline getirdikten sonra kazıyıcı karıştırmaya geçin.
5 Tencerenin dibine yapışan hamur temiz bir şekilde tencerenin dibinden çıkana kadar.
6 Hamuru başka bir kaba taşıyın.
7 Yumurta karışımını karıştırarak yavaşça ekleyin.
8 Meyilli toplandığında yavaşça damlayana kadar.
9 Pişirme kağıdını fırın tepsisine yayın ve 5 cm'lik aralıklarla yaklaşık 5 cm çapında hamuru sıkın. 200 derecede 35 dakika fırında pişirin, ardından ızgaranın üzerine koyarak ısıyı alın. Daha sonra muhallebi sosunu 8 malzemeden oluşan krema ile karıştırın ve alttan pufun içine sıkın.
-
- Hakka Dolması Tofu
-
- İstiridye deniz ürünleri lapası
-
- Elektrikli Fırın Tavası Kızarmış Pirinç
-
- Kimyonlu Kavrulmuş Pleurotus eryngii
-
- Soslu patlıcan
-
- Keçiboynuzu Kurutulmuş Domuz Eti
-
- kek
-
- Domatesli Spiral Makarna #
-
- Yeşil Soğan Yumurtalı Erişte
-
- Mantarlı Haşlanmış Patlıcan
-
- Tuzlu su ördeği
-
- Hindistan cevizli puding keki
