g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekşi Tang Tu Ding - Yemeği

Malzemeler

Kemikli tavşan

300 gram

Pleurotus eryngii

2 parça

Kırmızı darı biberi

10 g

Yumurta akı

1/2

Takviyeler: yağ, tuz, 2 gr, yeşil soğan, sarı fener sosu, 35 gr, ıslatılmış yabani biber, 20 gr, kabak, 30 gr, kıyılmış zencefil, 5 gr, kıyılmış sarımsak, 5 gr, tavuk tozu, 3 gr, şeker, 3 gr, pirinç sirkesi, 15 gr, yemeklik şarap, 10 gr, nişasta, 10 gr, çorba, 400 gr

Tavşan Ekşi çorba uygulaması. 1 Malzemeyi hazırlayın. Pleurotus eryngii dilimleri, küçük halkalar halinde kesilmiş darı biberleri, kıyılmış biber turşusu, kabak soyulmuş ve parçalara bölünmüş, kabak püresi haline getirilmiş.

2 Yağ karterini% 40 ısıya ısıtın, sarı fener sosu, kıyılmış biber turşusu, kıyılmış zencefil ve kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.

3 Et suyunu dökün, orta ateşte çevirin ve 5 dakika pişirin

4 Kabak püresi, tuz, tavuk tozu, şeker ve pirinç sirkesini ekleyin. Isıyı azaltın ve 20 dakika pişirin

5 Kalıntıyı süzün ve ekşi çorba servis edin. Yedek olarak kurun.

62 cm'lik tavşan etini doğrayın, yıkayın ve akan suda bekletin. Tuz, pişirme şarabı, yumurta akı ve nişastayla eşit şekilde karıştırın ve 20 dakika marine edip tadına bakın.

7 Wok'u% 30 ısıya ısıtın, küp küp doğranmış tavşanı ekleyin ve renk beyaz oluncaya kadar karıştırın, ardından çıkarın.

8 Ekşi çorbayı tencereye ekleyin, eryngii mantarlarını ekleyin ve yumuşayıp lezzetli hale gelinceye kadar pişirin, ardından çıkarın ve tabana koyun

9 Doğranmış tavşanı ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin, eryngii mantarlarını çıkarın ve üzerine koyun, kalan çorbayı küp küp doğranmış tavşanın üzerine dökün, baharatlı darı ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Tencereye biraz yağ koyup% 40 ateşte ısıtın ve tavşan küplerinin üzerine dökün.