1. Eryngii mantarlarını yıkayın ve ipek haline getirin
2. Tencerede sıcak suyu kaynatın, rendelenmiş istiridye mantarlarını ilave ederek suyu haşlayın, soğuk suyu alın ve soğumaya bırakın, suyu çıkarın ve kullanım için sıkın.
3. Biberleri halkalar halinde kesin, yeşil soğanı ve zencefili doğrayın
4. Tavayı yağlı olana kadar ısıtın, kıyılmış mantarları yüksek ateşe koyun ve örüp kızartın, kıyılmış mantarlar kuru ve hafifçe kızarır. Dayan
5. Wok'u biraz yağa yükseltin, kuru biber ekleyin ve güzel kokması için kızartın, ardından yeşil soğan ve zencefil ekleyin
6. Mantar parçalarını koyun ve eşit şekilde karıştırın, tuz, karabiber, tavuk özü ve susam ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
7. Tencere ve tabak dışında