g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton usulü büyük etli köfte (köfte yapmanın detaylı videosu) - Yemeği

Dragon Boat Festivali çok yakında. Waikato Nehri'nde bir kano takımı eğitimi ile karşılaştım, uzaktan eşsiz bir tarz. Gençken, hepsi "Border Town" daki Miao ailesinden Dragon Boat Festivali hakkında hayal gücümle doluydum. Pelin ve kalamus dalgalarının kokusu, yaşlıların ilmek diktiği renkli poşetler, ejderha kürekleri, gonglar ve davullar gürültülü, nehre sıçrayan su ve davulcunun ilahileri sonsuzdur, Dragon Boat Festivalini düşündüğümde aklıma su kenarında inşa edilmiş antik bir kasaba olan Miaojia Diaojiaolou geliyor. Kuzeyde, özellikle bu tür sulu hayal gücüne özlem duyarak büyüdüm. Kuzeydeki Dragon Boat Festivali ritüel duygusundan yoksundur.Genel olarak Qu Yuan'ın vatanseverliğinden bahsetmek ve birkaç tatlı pirinç köftesi yemektir. Kuzeyliler yapışkan pirinç yemeye alışkın değiller, tatlıları da sevmiyorlar. Zongzi sadece benim evimde bayram atıştırmalık olarak kullanılabilir, kimse daha fazla yemeyi sevmez, bu yüzden 10.000 yıl boyunca bir tencere zongzi yenebilir. En korkutucu anı, her sabah okuldan önce, Dragon Boat Festivali'nden sonra kocaman, tatsız sert pirinç hamurunun niceliksel bir görev haline gelmesidir. Yapışkan pirincin yumuşaklığı buzdolabında tamamen ortadan kalkmıştır.Sadece kalbi ısırıp büyük kırmızı hurmaları yediğinizde bir miktar tatlılık olur.Sıkı sarılmazsa daha da kötü olur Hurmanın tatlılığı tekrar tekrar tekrarlanır. Yapış yapış pirinç pişirme sırasında kaçtı ve bir yığın sert yapışkan pirinç mideyi doldurdu. Bütün gün sağlamdı ve şimdi düşünüyorum, hazımsızlık. Daha sonra başkalarının evlerindeki pirinç köftelerinin yapışkan şekerden yapıldığını öğrendim. Daha sonra Şangay'a gittiğimde, çarşıdaki yaşlı bir kadın tüm yıl boyunca pirinç köftesi satmak için küçük bir kömür sobası kurdu ve uzun bir süre bekledikten sonra nihayet sodalı köfteleri denemeye cesaret etti. Büyükanne beni dinledi ve buralı değildi, bu yüzden zong yapraklarını çıkarmama, mangallarla toplamama ve tatmam için şekerle kaplamama yardım etti. Kırmızı turba ile kaynatılan yapışkan pirinç yapışkan ve yumuşaktır ve alkali suya özgü bitki ve köfte aroması, ben çocukken Jiangnan su kasabasının tüm özlemlerini anında karşılayan patlamalar halinde yüzer. Daha sonra Jiaxing'e gittim ve gerçekten Yangtze Nehri'nin güneyine ait olan büyük etli köfteleri yedim. İlk defa etli köfte yedim. İlk olarak karanlık Jiangmi beni şok etti. Beyaz et ısırdıktan sonra domuz yağı hemen şaşkına döndü. Gerçekten Ye Gonghaonun Jiangnan rüyasıydı. Kırık. Yeni Zelanda'ya geldikten sonra, Guangdong'dan tuzlu yumurta sarılı domuz köfte yedim ve yavaş yavaş etli köftelerin güzelliğini fark ettim. Çıtır domuz göbeği yağlı ve incedir.Yüksek sıcaklık infiltrasyonu altında güzel kokulu sos ile taşar. Yumuşak kestane ve maş fasulyesi sadece yağlı domuz etini etkisiz hale getirir. Fasulye ve kestaneli orijinal yapışkan pirinç ağızda isteksizce kalır. Kokulu pirinç köfteleri ve tuzlu yumurta sarısı taraklarının umami aromaları, her yapışkan pirinç tanesine karışır. Kristal berraklığında beyaz yumuşak yapışkan pirinçle sarılmış, yapışkan ama yapışkan değil, hoş kokulu ama yağlı değil ve "atmosferik" malzemeler hassas bir tada sahip. Beşinci günden önce ortaokulun ilk gününde zongzi yapmaya başlayabilirsiniz Kanton usulü etli köfteleri paylaşalım. Küçük balina erinin NZBaby WeChat hesabını eklemeye hoş geldiniz, hadi pirinç köfte yemekten bahsedelim Zongye 1 paket Yapışkan pirinç 2 kedi yeşil fasulyeler 375 gram Domuz göbeği 1 kg soya sosu Doğru miktar tuz Doğru miktar şeker Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar kestane Doğru miktar Tuzlu Yumurta Sarısı Doğru miktar Deniz tarağı Doğru miktar Shiitake Doğru miktar

Büyük yapraklı kurutulmuş zong yapraklarını seçmek, tuzlu suda 40 dakika kaynatmak, 1 gece bekletmek ve ertesi gün fırçayla temizlemek en iyisidir.

Tuzlanmış yumurta sarısı ince bir ip ile ikiye bölünür.

Maş fasulyesi, kestane ve eti ayrı ayrı baharatlayın. Hepsi tuz, şeker, soya sosu ve biraz beyaz şarapla tatlandırılır, ancak et daha ağır ve daha tuzlu olmalı ve kestane ve maş fasulyesi şekeri daha fazla olmalıdır. Aroma eklemek için biraz yüksek seviyeli likör koyun

Zong yapraklarının düz tarafı yukarı bakar ve iki zong yaprağı baştan ayağa hizalanır. Yapışkan pirinci hazırlamak için yağ ve tuzla karıştırın

Önce biraz daha az yapışkan pirinç koyun ve sevdiğiniz tüm malzemeleri eşit şekilde düzenleyin

Bir kaşık dolusu yapışkan pirinçle doldurun. Pirinç hamur yapraklarının yarısını üstüne kapatın ve kapatmaya başlayın.

Bir tarafını kapattıktan sonra şeklini koruyun, biraz yapışkan pirinç ekleyin ve dolguyu diğer tarafı yukarı gelecek şekilde kapatın ve ardından her iki tarafı da kapatın.

İpliği dolaştırırken, yaklaşık 30 cm ipliği dışarıda bırakmayı, üstten sarmaya başlamayı, ipi bir taraftan kesmeyi ve ardından kalan kafayı diğer tarafa sarmayı unutmayın. Ortada iki kez bagaj gibi kahverengi ip ile bir düğüm atın.

Yumuşak ve çiğnenebilir bir dokuya sahip olmak için zongzilerin sıkıca sarılması gerekir. O zaman plastik cerrahi için zongzi'yi yen.

Elektrikli düdüklü tencereyi tendon pozisyonuna getirin ve 1 saat sonra hazır olacaktır. Koşullara sahipseniz, daha iyi tat için bir gecede yavaşça kaynatabilirsiniz.