Etli çörekler - Yemeği
"Birkaç kez hamur işi yaptım ama her zaman kabuğun dokusunun beni pek tatmin etmediğini hissediyorum. Diyor ki: Detaylar başarıyı veya başarısızlığı belirler! Mükemmeli yakalamak için özel olarak bir pasta teknisyenine danıştım. Tarifler benzer olsa da, Sadece biraz fark var. Beze dokusunu büyük ölçüde geliştiren bu küçük ayrıntı. Bu sefer yaptığım beze çok memnunum. Onu çıkardım ve sizinle paylaştım. Hoşuma gitti. Pastacı sevenler, bu yöntemi toplayalım. Pasta teknisyeninden gelen yöntem, basit olmasına rağmen, genellikle başkaları tarafından yayılmaz! " Malzemeler
- Su cildi 300 gram
- Yağlı cilt 150 g
- Domuz ipi 200 g
- Salata sosu 50 gram
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağlı kabuk formülü: 100 gram un, 50 gram üzüm çekirdeği yağı 2 Yağlı kabuğun ham maddelerini bir hamur oluşturmak için karıştırın
-
2 Su cilt formülü: 200 gr un, 60 gr üzüm çekirdeği yağı, 80 gr kaynar su, 5 gr invert şurup. Bu sulu deri tarifinde daha çok invert şeker şurubu var Bu bir detay ... Bir diğer detay ise yağı kaynar suyla çalkalayıp un eklemeden önce soğumaya bırakmasıdır. Bu iki nokta cildi daha canlı ve rengi güzelleştirir
-
3 Sulu bir hamur yapmak için haşladıktan sonra unu soğuk yağlı suya ekleyin.
-
4 İki hamur karıştırıldıktan sonra yaklaşık 1 saat streç film ile örtün.
-
5 Yağlı cildi 10 g'lık tabletlere ve sulu deriyi 20 g'lık tabletlere bölün.
-
6 Yağlı cildi su cildi ile sarın
-
7 Büyümeye Başlayın
-
8 Yuvarlayın, ardından uzun bir şekle getirin ve bu işlemi 3 kez tekrarlayın,
-
9 Son olarak yuvarlanan hamuru ikiye katlayın ve düzleştirin
-
10 Bir daire şeklinde açın.
-
11 Domuz ipine salata sosu ekleyin, salata sosu ekleyin, domuz ipi çok kabarık olmaz, paketlemek iyidir, ayrıca daha fazla doldurabilirsiniz
-
12 Dolguyu karıştırın
-
13 Kıyılmış domuz eti dolgusunu hamurun üzerine koyun
-
14 Sarın ve bir fırın tepsisine koyun, yüzeye su püskürtün. Patlamaktan korkuyorsanız, yan tarafta birkaç küçük delik açabilirsiniz.
-
15 Fırını 170 derecede 5 dakika önceden ısıtın ve 15 dakika pişirin Pişmiş et kekleri, bol miktarda et ipi, lezzetli
