Ayçiçekli Çörek - Yemeği
1. Yiyecek
2. Kabak tencerede buharda pişirilir
3. Fermente hamur bal peteği şeklindedir, elde Geri tepmeden bastırmak anlamına gelir
4.100 gr un ve 1 gr maya, unun içine uygun miktarda kabak püresi koyun ve yaklaşık 1 saat fermente edin.
5. Fermente edilmiş hamur bal peteği şeklindedir ve parmakla bastırıldığında geri tepmez
6. Hamur yaklaşık 5 dakika yoğrulur ve yüzeyi pürüzsüz hale gelir.
7. Küçük bir parça balkabağı hamuru alın ve ayçiçeğinin dibini sürmek için açın.
8. Dört eşit parçaya bölün
9. Her porsiyonu 3 porsiyona bölün
10. Her üç parçayı birleştirin
11. Küçük bir parça beyaz hamur alıp açın, pişmiş susamı içine koyun, çörek gibi katlayın ve sifonu çekin.
12. Birkaç şerit kesmek için az miktarda balkabağı hamuru kullanın
13. Kesilmiş uzun erişte şeritlerini beyaz hamurun üzerine süsleyin.
14. siyah susam süsleme
15. 15 dakika boyunca üç kez fermente etmek için bir buharlayıcıya koyun, fermantasyon iyi olur 15 dakika boyunca yüksek ısı ve buharı açın, ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin çıkar onu
16. ayçiçeği ekmeği
