1. Arpanın olgunlaşması ve yumuşaması kolay değildir, arpa yıkandıktan sonra 1 saat önceden ıslatılması gerekir.
2. Balmumu kabağını yıkayın, tohumları çıkarın, kabuğunu bırakın ve küçük parçalar halinde kesin. .) Ayrıca tadı için cildi de çıkarabilirsiniz.
3. Kışlık kavunu ve arpayı bir çorba kabına koyun, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte bir veya bir buçuk saat pişirin.
4. Kapağı açın, uygun miktarda kaya şekeri ekleyin ve kaya şekeri tamamen eriyene kadar 10 dakika kaynatın ve ardından iyice karıştırın.
5. Serinletici bir tatlı su hazır.