Malzemeler
Yumurta
2 parça
Düşük glütenli un
27 g
Pudra şekeri
20 g
tuz
2 g
Mısır yağı
20 g
Su
32 ml
Aksesuarlar soyulmuş beyaz susam tohumları 1 çorba kaşığı 4 frenk soğanı
Susamlı Şifon Kek 1 Malzemeler: 2 yumurta, 27 gram düşük glütenli un, 20 gram pudra şekeri, 2 gram tuz, 20 gram mısır yağı, 32 ml su, 1 yemek kaşığı soyulmuş beyaz susam, frenk soğanı 4 parça
2 Susam tohumlarını öğütücüye koyun ve para cezasına çarptırın.
3 Yeşil soğanı yıkayıp kurutun, yeşil soğanı doğrayın,
4 Küçük bir kaşık un ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Yumurta sarısını, tuzu ve 6 gram şekeri geniş bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
6 Yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Suyu dökün ve iyice karıştırın.
8 Unu eleyin ve homojen bir hamur oluşturmak için düzensiz yönlerde karıştırın.
9 Susam tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Yumurta akı, biraz beyaz sirke ile kalın bir balon haline getirilip kalan şekeri porsiyonlar halinde ilave edip çırpın
11 kuru köpürtmek için,
12 Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
13 Yumurta beyazlarını tekrar dökün ve iyice karıştırın.
14 Doğranmış yeşil soğanı ekleyin,
15 İyice karıştırın.
16 Hareketli tabanı olan 6 inçlik yuvarlak bir kalıba dökün, yüzeyi sallayın ve büyük baloncukları atın.
17 Orta ve alt kademede 140 derece yukarı ve aşağı fırına koyun, yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
18 Serbest bırakıldıktan hemen sonra,
19 İyice soğumasını bekleyin ve ters çevirin,
20 kalıptan çıkarma,
21 Parçalara ayırın.
-
- Fasulye filizi ile kızarmış turp sazan
-
- Kereviz Soslu Tuzlu Kraker
-
- Yeşil biber ve patates dilimleri
-
- Buharda Çin Balığı
-
- Karidesli erişte bebek yemeği
-
- Lahana Turşusu Tozu
-
- Tavada Kızartılmış Fasulye
-
- Tatlı ve Ekşi Fıstık
-
- Siyah karıncalarla çırpılmış yumurta
-
- Sıcak ve ekşi patates dilimleri
-
- Kızarmış tezgah ayakları
-
- Lotus yapışkan pirinçli buharda pişmiş tavuk
