g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış tuzlu et - Yemeği

Tuzda kızarmış domuz eti, klasik Siçuan mutfağı ve iki kez pişirilmiş domuz eti kardeş yemekleri olarak adlandırılır! Bu yemek parlak kırmızı renkli, yağlı ama yağlı değil, baharatlı ama şiddetli olmayan, kuru, gevrek ve yumuşak bir tada sahip, şarapla birlikte gelen lezzetli bir yemektir! İki kesilmiş et (domuz arka bacak eti) 500 g Pixian Red Oil Douban 30 g Yongchuan tempeh 5 gram Tatlı erişte sosu 1 kepçe Şeker 1 g Kolza yağı 20 gram Şarap pişirme 1 kepçe Yeşil sarımsak filizi 350 gram Uzun çizgi biber (yeşil + kırmızı) Her biri 2

Domuz eti arka ayakları soyulmuş (domuz göbeğini de kullanabilirsiniz)

Et parçalarını yaklaşık 2 mm (1 yuan madeni para kalınlığında) şeklinde kesin.Bıçak becerileri zayıf olan arkadaşlar onları buzdolabında yaklaşık 3 saat (yarı sert) dondurabilir, bu da kesmek için daha uygundur

Pixian kırmızı fasulye ezmesini ve Yongchuan fermente fasulye ezmesini içerik listesindeki miktara göre doğrayın, tatlı erişte ezmesini küçük bir kaseye koyun, 2 yemek kaşığı su ve 1 gram şeker ekleyin ve kaynatın.

Yeşil sarımsak filizlerini yıkayın ve küçük uzun parçalara bölün.Yeşil biberi ve kırmızı biberi eğik bir bıçakla kesin (kırmızı biber bu sefer satın alınmadı, bunun yerine kırmızı biber kullanın)

Kızartma tavasını kaldırın ve sekiz dakikaya kadar ısıtın

Et dilimlerini ekleyin, hızla karıştırın ve kızartın

Kırılana kadar karıştırın, şarap ekleyin, karıştırarak kızartmaya devam edin

Beyaz duman kalmayana kadar karıştırın (nemi karıştırıp kızartın), doğranmış fasulye ezmesini ve tempeh ekleyin, kırmızı yağ gelene kadar 1-2 dakika kızartmaya devam edin