Matcha çift renkli buğulanmış Bun- ekmek makinesi - Yemeği
Buğulanmış çöreklerin bileşenlerinin neredeyse aynı olduğu ortaya çıkıyor. Bununla birlikte, ekmek yüksek gluten unu kullanır ve buğulanmış çörekler orta gluten unu için kullanılır!
Hamur malzemelerini , güzergah 11'e yerleştirin, hamuru 20 dakika yoğurun.
11 çalıştıktan sonra hamuru iki eşit parçaya çıkarın. Plastik sargının bir kısmı fermente edilir;
Hamuru, ekmek kovasına geri koyun, hamuru 10 dakika yoğurun.
Bugün, beyaz tenli ve matcha derisi ile buğulanmış çörekler yapacağım.
Beyaz şehriye hamurunu ve Matcha erişte hamurunu iki eşit parçaya bölün ve plastik sargıyı büyük bir arka plastik cerrahinin iki katı kadar büyük olana kadar hamurun fermente edilmesine sarın.
Hamurun ortasından içeriden dışarıya bir erişte çubuğu kullanın ve hamur çubuğu yaklaşık 30 cm*20 cm yapılır.
Üst ve alt çubuklar, sonra sol ve sağ ve daha sonra dört köşeyi hafifçe ellerinizle çekin ve ayrıca yaklaşık 30 cm*20 cm beyaz yüzlü bilyalı kutbu yapın.
Dilimlenmiş Matcha hamuru altında ve beyaz hamur yuvarlanıyor. (Matcha derisi ile yaygın bir çörek yapın)
Altı sınıf kısım haline getirin, orta dördü buğulanmış çörekler olacak ve sol ve sağın iki ucu iki renkli bir çiçek tipi olacak. Gerçekten güzel!
Beyaz hamur parçaları Matcha hamurunun üstüne yuvarlanır. (Beyaz dış tenli beyaz bir çörek yapın)
İkinci fermantasyon: Plastik sargıyı hamurun 1,6 kat büyüklüğüne koyun ve vapura girin! Buhar suyunun damlamasını önlemek için kapağı sarmak için bir bez havlu hazırlamak için fermantasyon bekleme süresini kullanın.
Su yuvarlandıktan sonra, 3 dakika buharda buharlayın ve 10 dakika boyunca orta ateşe dönün. Buğulanmış çörekler yaklaşık 5 dakika boyunca tencereye girdiğinde, kapağı kaldırmayın ve tencerenin ortasına ve yanına bir çubuk koymayın. tencere. suyu bırakın.
Buharlaştıktan sonra ateşi kapatın ve kumaş havluyu bırakın, bez havlunun kapağı almadan önce vapur örtmeye devam etmesine izin verin; buharı (kumaş havluyla birlikte) buharlı makineden çıkarın ve sonra bezi açın Yaklaşık 1-2 dakika sonra havlu. ~~ buğulanmış çörekler masada! ^^
