Taro pastası - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın. Taroyu soyun ve ipek halinde doğrayın, kurutulmuş karidesi 10 dakika bekletin ve süzün. Kurutulmuş shiitake mantarlarını 20 dakika bekletin (shiitake mantarı suyunu stok olarak kullanmak için bırakın) suyu sıkın ve küpler halinde kesin.
Pirinci 3-4 saat bekletin, pirincin kalbi delinmelidir ... Pirinci ezmek için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın.
Islatılmış pirinç, ayrılmadan süzülmelidir. Ek olarak, hazırlayın: 680g su (iki kısım su: 280g çırpmak için, 400g haşlanmış taro için).
Süzülen "Zailai Pirinci" bir karıştırıcıya konur ve daha sonra kullanılmak üzere bir pirinç bulamacına öğütülmesi için 280 g su ilave edilir.
Kıyılmış domuz eti biraz soya sosu, biber ve susam yağı ile marine edilir.
Bambu buharlı pişiriciyi pişirme kağıdı ile yerleştirin.
Yağı tavaya dökün ve ısıtın, kurutulmuş karidesleri ve mantarları sotelemek için ekleyin, ardından kıyılmış domuz etini ekleyin, renklendirmek için kızartın, baharat için tuz, soğan ve susam yağı ekleyin.
Kızartılmış malzemeleri tencereye koyun ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Hemen şimdi orijinal tencereye 400 gr su ve taro parçalarını koyun.
Tencereyi örtün ve taro biraz geçene kadar pişirin, ancak dağınıklık yapmayın.
Kıymayı shiitake mantarı ile ekleyin, üzerine beyaz biber serpin ve kızartın.
Pirinç sütünü tencereye dökün (kısık ateşe çevirin) ve koyulaşana kadar çabucak karıştırın (ocağı kapatın).
Kalın pirinç sütü malzemesini bambu buharlı pişiriciye dökün.
Bir tencere sıcak suyu kaynatın, bambu buharlı pişiriciye koyun ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 50 dakika buharlayın. Elektrikli tencerede buharda pişiriyorsanız, dış tencereye 1,5 su bardağı su koyun ve buharda pişirdikten sonra 15 dakika pişirin. Olgunluğu test etmek için yemek çubukları veya bambu şişleri kullanabilirsiniz.Pirinç ezmesi yapışkan değilse buharda pişirilmiş demektir.Aksi takdirde daha fazla buharlayın.
Buharda pişirilmiş taro keki hala çok yumuşak ve yumuşaktır.Soğutulması ve sonra kesilmesi gerekir.Kızartıldığında veya doğrudan yenildiğinde tadı güzeldir. Her lokmada pirincin doğal kokusunu ve çok lezzetli olan zengin taro kokusunu tadabilirsiniz!
