Esmer Şekerli Taro Çörek - Yemeği
Çok amaçlı un 600g Maya 6g 300 gr su 200 gr esmer şeker 1 yemek kaşığı bal 15 gr sıvı yağ 1 taro 60 gr krema İki adet toz şeker 80g
Taroyu ince dilimler halinde kesin, elektrikli bir tencerede buharda pişirin, püre haline getirin, ardından şeker ve krema ile karıştırın ve soğumaya bırakın.
Esmer şekeri ve suyu bir tencereye koyun, eriyene kadar buharda pişirin, ardından bal ekleyip iyice karıştırın, bir kenara koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Unu, mayayı, kaynamış esmer şekerli suyu ve yağı leğene koyun ve iyice karıştırın.
Masanın üzerine koyun ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 5 dakika dinlenin
Silindir şeklinde ovalayın ve tabletler halinde kesin.
Taro püresini sarın, bambu buhar kafesine koyun, ikinci fermantasyon, yaklaşık 20 dakika
Su kaynadıktan sonra orta-yüksek ateşte 12 dakika buharda pişirin.
