g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Daoming Tapınağı Sakura Pastası - Yemeği

Japon baharının küçük tazeliği olan hanami sakura kekleri, mart ve nisan aylarında kiraz çiçekleriyle dolu bu iklim için mükemmeldir. Pembe ve yumuşak sakura kekleri dayanılmaz ... Beslenme çantanızı getirip, arkadaşlarınızla kiraz ağacının altına gidip birlikte tadabilirseniz, bahar ve esintiye kadar yaşarsınız. Sakuramochi bir tür wagashi'dir ve iki ana türe ayrılır: Chomeiji Mochi (Kant Edo tarzı Sakura Mochi) ve Domyoji Mochi (Yukarı Kansai Bölgesi'ndeki Sakura Mochi). İlki yapışkan pirinç unu, beyaz yeşim unu ve buğday unu karışımıdır ve daha sonra bir kek kabuğuna tavada kızartılır. Kırmızı fasulye dolgusu ortaya yerleştirilir ve ardından kabuk ikiye katlanır. İkincisi, kırmızı fasulye ezmesine sarılmış Daomingsi tozundan yapılan buharda pişirilmiş bir tatlıdır. Tuzlu kiraz yapraklarını sarın. Bugün yapmak istediğim şey, Japonların Domingji Sakura Mochi'yi daha çok sevmesidir. Bana Japonya'dan oldukça özgün malzemeler ve tercümeler gönderen küçük arkadaşım sayesinde Daoming Temple tozunu Çin'den satın almak hala çok zor.Taobao şimdi orijinal rengi satıyor ya da yapışkan pirinç ve kiraz çiçeği özü ile kendinizinkini yapabilirsiniz. . Ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi 120 g Daoming Temple tozu (yapışkan pirinç de kullanılabilir) 100 gram Tuzlu kiraz yaprağı 5 dilim Tuzlu kiraz çiçeği (gerek yok) 5 çiçek Beyaz şeker 9 g Su 260 ml

Tüm malzemeleri hazırlayın.

Burada kırmızı fasulye ezmesinden bahsediyorum. Satın alınan bitmiş ürünleri kullanabilirsiniz, ancak organik kırmızı fasulye ile yapılan kırmızı fasulye ezmesi hoş kokulu ve yumuşaktır, bu da kesinlikle çeşitli katkı maddeleri içeren süpermarket ürünlerini terk etmenizi sağlayacaktır. Kırmızı fasulye ezmesi üretimi: önceden yıkayın ve gece boyunca suda bekletin, ardından düdüklü tencerede pişirin, tahta ezici ile sıkın ve tadı güzel olması için posalı bir posa bırakın. Son olarak şeker veya bal ile yapılır çok tatlı olması tavsiye edilmez.

Kiraz yapraklarını yıkayın, üç saat suda bekletin ve daha sonra kullanmak için silerek kurulayın.

Daomingsi eriştesini buharda pişirmenin birçok yolu vardır. Malzemenin kendisini arkaya yapıştırma yöntemini kullandım ve kendi durumuma göre sadeleştirdim. Mikrodalga fırın tadı etkiliyor ve buharlı pişirici daha zahmetli, yapmak için pirinç pişiricisini kullanıyorum.

Tencereye 130 ml su koyarak şekeri eritin, kaynatın ve ateşi durdurun, yıkanan tozu içine koyun ve 30 dakika bekleyin, karıştırmaya dikkat edin, aksi takdirde şeker dibe yapışacaktır. (Bu otantik bir Japon yöntemi. Burada yaklaşık 10 dakika bekledim ve pirinç şeker ve suyu emdi.)

Daha sonra tencereye 130 ml su koymaya devam edin ve 5 dakika boyunca buharda pişirin Bu sırada pirinç pişirici otomatik olarak bekletme konumuna geçecektir. Karıştırmaya dikkat edin.

Buharda pişirilmiş unu başka bir metal kaseye taşıyın ve unu eşit bir şekilde kırmak için tahta bir rulo kullanın, çok kırılmadan grenli bir his bırak. Kiraz çiçeği esansı varsa bu eklenebilir.

Sıcakken 5 porsiyona bölün ve tatlıyı elinize daldırarak yuvarlak bir kek yapın ve kırmızı fasulye hamuruna sarın.

Kurutulmuş kiraz yapraklarını kurutun, yaprak damarlarını kiraz kekin üzerine sarın ve süslemek için bir kiraz çiçeği yerleştirin.