Tavada kızartılmış tofu ruloları - Yemeği
Unun üzerine biraz tuz ekleyin, kaynar suya dökün ve kar tanesi şeklinde karıştırın.
Az miktarda soğuk su ekleyin ve yumuşak bir hamur haline getirin, nemli bir bezle örtün ve bir kenara koyun. Bir süre sonra tekrar yoğurabilirsiniz, pürüzsüz bir hamur haline getirmek daha kolay olacaktır.
Kurutulmuş soya peyniri, yeşil soğan zencefil, havuç, küp küp doğranmış.
Bir wok'a yağı dökün, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve havuçları ekleyin, tofu ekleyip kızartın, servis yapmadan önce biber ve tuz ekleyin. Ayrıca biraz kuru karides ve mantar susam yağı da ekleyebilirsiniz.
Hamuru şeritler halinde yoğurun (köftelerden biraz daha büyük), açın ve dolguyu ortasına yerleştirin.
Makara
Her iki ucunda da ezilmiş
Tavaya yağ ekleyin, ruloları koyun ve bir süre kızartın, ardından küçük bir bardak su ekleyin, üzerini örtün ve su buharlaşıp deri altın olana kadar pişirin.
Ters çevirip kızartabilirsin ya da sadece bir tarafı kızartabilirsin.
