g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus Kök Kaburga ve Mısır Çorbası - Yemeği

Malzemeler

pirzola

300 gram

şeker mısır

Lotus kök

1 bölüm

Aksesuarlar 1 adet zencefil tuzu uygun miktarda arpacık 1 kök pirinç şarabı suyu 1 tatlı kaşığı kaynar su uygun miktarda

Lotus Kök Kaburga ve Mısır Çorbası 1 Malzemeleri hazırlayın, kaburgaları yıkayın ve yarım saat kadar temiz suda bekletin Kaburgalardaki kanı tamamen çıkarmak için suyu ortada 2-3 kez değiştirin;

2 Tencereye uygun miktarda su koyun, temizlenmiş kaburgaları tencereye koyun ve suyu haşlayın, haşlama işlemi sırasında pirinç şarabı suyunu ekleyin, pirinç şarabı suyu yoksa bunun yerine pişirme şarabı kullanabilirsiniz;

3 Beyazlatılmış nervürleri çıkarın ve yüzeydeki köpüğü temiz su ile durulayın;

4 Soyulmuş ve temizlenmiş lotus kökünü ocak parçaları halinde kesin, mısırı küçük parçalara ayırın ve zencefili küçük parçalar halinde kesin. Lotus kökü kesildikten sonra, yüzeyin oksitlenmesini ve kararmasını önlemek için hemen su ile durulanması tavsiye edilir.Haşlanmış çorbanın rengi güzel değildir;

5 Gaz sobasını açın, önce yaklaşık 2 litre suyu düdüklü tencereye dökün, ardından ateş kaynadıktan sonra pirzola, nilüfer kökü, mısır ve zencefili ekleyin;

6 Düdüklü tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşe çevirin ve tencere yüksek ateşte kaynattıktan sonra yaklaşık 12 dakika pişirin, ocağı kapatın;

7 Düdüklü tencerenin içindeki hava basıncı otomatik olarak boşalıncaya kadar kaynattıktan sonra kapağı açın, uygun miktarda tuz ekleyin ve ardından kapağı kapatın ve yaklaşık 5 dakika daha kaynamaya devam edin. Tencere içindeki su miktarına ve beğendiğiniz tada göre tuz miktarı kontrol edilmelidir;

8 Pişirmek için ikinci kez bekleyin.Düdüklü tencere içindeki basınç otomatik olarak serbest bırakıldıktan sonra kapağı açın ve bir tencere lezzetli çorba pişirin.Tencereye biraz yıkanmış ve doğranmış frenk soğanı serpin;