Malzemeler
Çin lâhanası
150 g
un
250 g
havuç
100 gram
Korunmuş yumurta sosisi
200 g
Shiitake
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, kabartma tozu, kabartma tozu
Büyük dolgulu börek nasıl yapılır 1 Yumurta sosisi korunmuş olarak doğrayın ve kenara koyun.
2 Lahanayı doğrayın.
3 Havuç, shiitake mantarı, yıkayıp küp küp doğrayın.
4 Kızartma tavası ısındıktan sonra sarımsak veya arpacık ekleyip soteleyin.
5 Havuç, lahana, shiitake mantarları, bağırsaklar ve tuz ekleyin ve kızartın.
6 Yaklaşık 35 dakika sonra pişirin.
7 Maya tozunu ılık suyla durulayın ve hamuru yoğurun. Üç saatlik fermantasyondan sonra pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
8 Bir parça hamur alın ve daha büyük, neredeyse kare bir hamur haline getirin. Kızarmış dolguyu resimde gösterildiği gibi yerleştirin.
9 Üst ve alt kesimlerin üçte birini kesin. Sol üstte aşağı katlayın ve sol altta yukarı katlayın.
10 Yukarıdaki resimde katlanmış sol kısmı sırasıyla sağa katlayın, sırasıyla sağ üst kısmı aşağı ve sağ alt kısmı yukarı katlayın. Şekilde gösterilen şekil haline gelir. Pastayı inceltmek için ellerinizle hafifçe bastırın.
11 Elektrikli fırın tepsisine uygun miktarda yağ koyun, pastayı içine koyun ve ısıtın.
12 Her iki tarafı da kızarana ve pişirmeye hazır olana kadar yaklaşık on dakika pişirin.
13 Pastayı kesme tahtasına koyun, üçgenler halinde kesin ve servis yapın.
-
- Astragalus Kuzu Çorbası
-
- Düdüklü tencere
-
- Kızarmış kurutulmuş bambu filizleri
-
- Baharatlı baharatlı yağ rosto tavuk
-
- Baharatlı Sığır Tendonu
-
- Yumurta dolgusunun kalınlaştırılmış versiyonu
-
- Mantarlı Sahanda Yumurta
-
- Tuzlu fıstık
-
- Chive Jambonlu Turta
-
- Tempeh ile Sarımsaklı Domuz Kaburga
-
- Baharatlı Soya Soya
-
- [El yapımı mutfak] Et posası ve soğanlı kurabiye
