Ev yapımı börek - Yemeği
Ev yapımı kızarmış hamur çubukları Yüksek glütenli un 300 gram tuz 6 gram Yumurta 1 parça Su 125 gram Maya 3 gram Karbonat 1 g Yemeklik yağ 20 gram
Aşama 1
Kızartma yağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, yoğurma fonksiyonunu etkinleştirin ve hamuru 10 dakika yoğurun.
Adım 2
Hamur pürüzsüz ve kuru pudrasız hale gelene kadar yoğurun
Aşama 3
20 gram yemeklik yağ ekleyin
4. adım
Yağ miktarı daha fazla olacak şekilde kapağı kapatın, hamur yoğururken yağ ekmek makinesinin kapağına çarparsa, hamur tüm kızartma yağını çekinceye ve yoğrulan hamur küpeler kadar yumuşak olana kadar yoğurmaya devam edin.
Adım 5
Hamurun yapışmasını önlemek için doğru miktarda kızartma yağını silikon altlığın üzerine sürün, hamuru çıkarın ve silikon altlığın üzerine koyun.Hamuru elinizle şeritler halinde ayırın
6. Adım
Yapışmasını önlemek için hamurun üzerine biraz yemeklik yağ sürün, streç filmle örtün ve mayalayın
7. Adım
2 kat büyüklüğünde fermente edilen bal peteği şekli net bir şekilde görülebilir,
8. Adım
Plastik ambalajı açın, ellerinize biraz yağ sürün, hamuru hafifçe bastırın, çok fazla bastırmayın, böylece derin yağda kızartılmış derin yağda kızartılmış derin yağda kızartılmış derin yağda kızartılmış derin yağda kızartılmış derin yağda kızartılmış hamur çubuğunda delikler bulunur , Sonra şeritler halinde kesin, bir parça hamur alın, hafifçe germek için her iki ucunu sıkıştırın, ikiye katlayın, iki ucunu sıkıştırın, bükün, yağa koyun, yağa koyun ve daha iyi hale getirmek için hamur çubuğunu çubuklarla hızlıca çevirin Eşit şekilde ısıtın, böylece kızarmış hamur çubuklarında daha fazla delik olur ve renk daha eşit olur
9. Adım
Hamur çubuklarını kızarana kadar kızartın, yağı alın ve boşaltın.
10. adım
Bitmiş resim
11. adım
Bitmiş resim
Adım 1/2
Bitmiş resim
13. adım
Bitmiş resim
