İtalyan tarzı beyaz şarap tavuk biftek - Yemeği
İtalya'da pek çok scaloppine türü vardır, tavuk, biftek veya domuz pirzolası kullanabilirsiniz. Bugünün yönteminde tavuk biftek scaloppine di pollo ve beyaz şarap kullanılmaktadır. Bu, basit, hızlı ve sağlıklıdır. tavuk göğsü 400 g Beyaz şarap Doğru miktar Tereyağı 50 gram zeytin yağı 40 gram un Doğru miktar tuz Doğru miktar karabiber tozu Doğru miktar adaçayı yaprağı Küçük bir miktar
Nemi emmesi için tavuk göğsünü mutfak kağıdıyla yıkayın, ardından fırın kağıdına koyun ve tavuk göğsünü mutfak çekiçiyle dövün.
Tavuk bifteğini unun içine koyun ve üzerine un sürün.
Her iki tarafı da eşit şekilde un ile kaplayın
Tüm tavuk göğsü işlenir
Tavaya zeytinyağı ve tereyağı ekleyin veya sadece tereyağı kullanın
Tereyağı eridikten sonra unla kaplı tavuk göğsünü ilave edin
Az miktarda tuz, karabiber ve adaçayı yaprağı serpin, biraz beyaz şarap ekleyin, çorba koyulaşana kadar pişirin ve kızarmış tavuk bifteği hazır.
