#ACABAking Star Yarışması#Kabak Darı Simit - Yemeği
"Kabak ve darı insan vücuduna çok faydalıdır. Kabak, ısıyı uzaklaştırma ve detoksifikasyon etkisine sahiptir. Darı ortayı canlandırma ve qi'yi besleme etkisine sahiptir ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Soya sütü makinesi kullanarak balkabağı darı ezmesi yapın ve ardından balkabağı ve darı ezmesini soğutun ve ekmek ununa ekleyin, genişletme aşamasında hamura yoğurun ve az yağlı [kabak darı simit] yapın. ana malzeme
- Un 200 gr
- kabak 150 gram
- Darı 80 gram
- Tuz 2 gram
- toz şeker 55 gram
- kuru maya 3 gram
- Tereyağı 5 gram
- Shimizu 2000ml
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 kabak küçük parçalar halinde kesilmiş, darı durulanmış
-
2150 gr balkabağı, 80 gr darı ve 1000 ml suyu soya sütü üreticisine koyun.
-
3 Soya sütü üreticisinin "kaba taneli pirinç gevreği" fonksiyon tuşuna basın.
-
4 Soya sütü makinesi bittikten sonra hassas ve pürüzsüz bir [kabak darı ezmesi] olacaktır.
-
5 Soğuyan [kabak darı ezmesinden] 120 ml alıp ekmek makinasının kovasına koyun, ardından 200 gram ekmek unu, 2 gram tuz, 5 gram şeker ve 3 gram kuru maya ekleyin. ekmek makinası kovası
-
6 Hamuru genişletme aşamasına kadar yoğurun ve 30 dakika hamurun kabarmasını bekleyin.
-
7 Hamur temel fermantasyonu tamamlar
-
8 Hamuru 4 küçük hamura bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin.
-
9 Hamuru oval bir şekilde açın, ters çevirin ve ortadan üçe katlayın, ardından ortasından silindirik bir şekil verin, yaklaşık 22 cm uzunluğunda, bir halka oluşturacak şekilde uçlarını birleştirin ve şekillendirilenlerin hepsini yerleştirin. simit hamuru Son fermantasyon için bir fırın tepsisine koyun
-
10 Son mayalanma tamamlandıktan sonra tencereye 250 ml su ve 50 gram şeker ekleyin, kaynatın ve kısık ateşte pişirin.
-
11 Mayalanan simitleri tencereye koyun, her iki tarafını 30'ar saniye pişirin, simitleri çıkarın ve suyunu süzün.
-
12 Pişmiş simitlerin hepsini bir fırın tepsisine koyun.
-
13 Fırını 190 derecede önceden ısıtın, 190 derecede önceden ısıtılmış fırının orta katına pişen simitleri koyun ve 15 dakika pişirin.
