g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACA Fırın Yıldızı Yarışması# Esmer Şekerli Fıstık Düzenleyici Ekmek (Eski Erişte Yöntemi) - Yemeği

"Artık herkes sağlığını korumaya ve ekmeğe kavisli kuruyemiş eklemeye dikkat ediyor (eğri kuruyemişim internette yaygın bir tabir değil, bu şirin ve besleyici kuruyemişlere lakabımdır), kuruyemişler sadece çoğalmakla kalmıyor ekmeğin değeri Tat ve aroma ve bu kavrulmuş kuruyemişlerin birçok tedavi edici etkisi vardır.Her zamanki basit diyet beslenmemizi daha kapsamlı hale getirir. Ekmek çok kuruyemiş kullanıyor, bu kuruyemişlerin belli etkileri var, kelimelerle çok fazla anlatmayacağım, seyirciler Baidu yapabilir, ne tür kuruyemiş ekmeği seviyorlar, herhangi bir kuruyemiş koymanız yeterli. Kuruyemiş 1: (Bu kuruyemişler ekmeğe sarılır, bu tarife uymanıza gerek yok, bu kuruyemişleriniz yoksa ceviz, kuru üzüm vb. diğer kuruyemişleri de koyabilirsiniz.) Kuruyemiş 2: (bu kuruyemişler ekmeğin dış tabakasındadır) Ekmeğin daha yumuşak olmasını sağlayan bu tarifte kullanılan eski moda bir tarif. Eski erişte: Eski erişte uygulaması: 125 gram yüksek un, 1.5 gram maya, 1 gram tuz ve 75 gram soğuk su ile pürüzsüz bir hamur elde edilecek şekilde bir tencereye konur ve üzeri emniyet folyosu ile kapatılır, ve boyutu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında mayalandırın. Veya doğrudan soğutulmuş ve fermente edilmiş, ofis çalışanları için uygun olan ilk gece yapıp ertesi gece tekrar kullanabilirsiniz. Kullanılmayan hamur, bir dahaki sefere ekmek yaparken doğrudan kullanılabilen 50 grama bölünebilir. İkinci tarif sadece 100 gram kullanıyor, bu yüzden fazlalığı paketledim ve dondurucuya koydum.Bir dahaki sefere çözüldükten sonra hamur haline getirilebilir. " ana malzeme

eski erişte 100 gram
Yüksek glütenli un 250 gram
kepekli un 50 gram
peynir 60 gram
Tuz 1 gr
Maya 2 gram
esmer şeker 40 gram
Su 180 gram
protein Ilıman
buğday tohumu 40 gram

yardımcı maddeler

kabak çekirdeği 20 gr (2 fındık)
keten tohumu 20g (somun 1)
ay çekirdeği 20g (somun 1)

tuzlu ve tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
Basit zorluk

1 İlk adım, daha sonra kullanmak üzere kahverengi şekeri eritmek için 150 gram ılık su almaktır. Ay çekirdeği ve kabak çekirdeklerini 150 derecelik fırına koyun ve 6-7 dakika pişirin.
2 Eski erişte: Eski erişte uygulaması: 125 gram yüksek un, 1.5 gram maya, 1 gram tuz ve 75 gram soğuk su ile pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun, bir leğene koyun, emniyet filmi ile örtün. ve boyutu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında mayalandırın. Veya doğrudan soğutulmuş ve fermente edilmiş, ofis çalışanları için uygun olan ilk gece yapıp ertesi gece tekrar kullanabilirsiniz. Kullanılmayan hamur, bir dahaki sefere ekmek yaparken doğrudan kullanılabilen 50 grama bölünebilir. İkinci tarif sadece 100 gram kullanıyor, bu yüzden fazlalığı paketledim ve dondurucuya koydum.Bir dahaki sefere çözüldükten sonra hamur haline getirilebilir.
Oda sıcaklığında yumuşamış 3 peynir
4 keten tohumu
5 ayçiçeği tohumu
6 kabak çekirdeği
7 buğday tohumu
8 Hamur kovasına kuruyemişlerin yanı sıra diğer malzemeler (buğday rüşeymi dahil) koyulup bitene kadar karıştırılır (Ben su için 150 gram eritilmiş esmer şeker kullandım, hamurun nem oranına göre 30 gram su ilave edilir) un miktarı). Hamur tamamen kabardığında (fındık 1) koyabilir, birkaç kez yoğurabilir ve karıştırabilirsiniz. Yoğurduğunuz hamuru bir kaseye alıp üzerini streç film ile kapatıp iki katına çıkmasını sağlayın.
9 iki katı
10 Hamur kabardıktan sonra havasını alın ve 15 dakika dinlendirin.
11 Uyan
12 İkinci saçı şekillendirerek hazırlayın, hamuru üç parçaya bölün, hamura zeytin şekli verin, yüzeyine yumurta akı sürün ve kavun çekirdeği ile kaplayın.
13 paket ayçiçeği çekirdeği (2. ceviz)
14 Sarılı Ayçiçeği Çekirdeği
15 İkinci parti ekmek için fırına bir kap sıcak su ekleyin, kontrol modunu fermantasyon dişlisine ayarlayın ve 1,5 katına kadar mayalayın.
16İkinci ekmeği çıkar ve ekmeğin üzerine birkaç delik aç, daha derin olabilir ama ben çok sığ kestim.
17 Pişirme: Pişirme süresi 20-25 dakika 180 derecedir. Kişisel zevke bağlıdır.
18 Bitmiş resim
19 Bitmiş resim
20 bitmiş resim
21 sabahı ekmeği küçük parçalara ayırdım ve 180 derecede 5 dakika pişirdim.Yüzeyi çıtır çıtır ve çok lezzetliydi.