Haşlanmış sığır eti - Yemeği
Ana malzemeler
- inek tendonu 500 g
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- Rezene Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- halojen Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın;
-
2 Sığır eti tendonu temizlenir ve kan suyunu çıkarmak için suya batırılır ve çubuklar takıldığında pişirildiğinde daha lezzetli olur;
-
3 beyaz su;
-
4 Daha büyük bir kaynatma kabı bulun, tüm malzemeleri suya doldurun, uygun miktarda hafif soya sosu ve yardımcı malzemeleri ekleyin;
-
5 Yüksek ateşe getirin, 1 saat kısık ateşte pişirin, gece boyunca ıslatın, streç filmle sarın ve buzdolabına koyun, yemek yerken dilimleri çıkarın.
İpuçları
1. Kızarmış dana eti için ilk tercih sığır eti tendonudur. Sığır eti tendonu, ince bir şekilde kesilmiş ve yağsız yağı çıkarmak için temizlenmiş sığır etinin bacağının etidir. 2. Sığır eti tendonundaki bazı küçük delikleri delmek için yemek çubuklarını kullanmak daha fazla lezzet katacaktır. Sığır eti tendonunun bütün olması, parçalara ayrılmaması tavsiye edilir, bu da bitmiş bıçaklar için daha uygundur. 3. Sığır eti haşlama için, kan köpüğünü ve kendine özgü kokuyu tamamen gidermek için bir kap soğuk su kullanın; beyazlattıktan sonra, durulayın ve eti daha sıkı hale getirmek için soğuk suya batırın. 4. Marine etme süresi çok uzun olmamalıdır, aksi takdirde çiğnenmez ve doğranması kolaydır.Oyuncak çubukları kolayca yerleştirilebildiği sürece, marine edilmiş dana etini gece boyunca (6-8 saat) ıslatın, ardından çıkarın ve buzdolabında bekletin, böylece dana etinin tadı daha kolay olsun İnce dilimler halinde kesmek kolaydır. Soğuk mantar
önceki
Tavuk Kanadı Soğan Çorbası
Sonraki
