1. Fırını önceden 230 derecede ısıtın. Tencereye su ve tuz ekleyin, kaynatın ve yıkanmış ve soyulmamış patatesleri ilave edin ve çubuklar yerleştirilene kadar pişirin.
2. Patatesleri çıkarın ve nemi mutfak kağıdı ile emdirin. Pişirme kabına zeytinyağı dökün, ardından patatesleri eşit şekilde dağıtın. Patatesleri sıkın. Ardından patateslerin yüzeyine zeytinyağı sürün.
3. Daha sonra patateslerin üzerine tuz, karabiber ve biberiye serpin.
4. Önceden ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 25 dakika 230 derecede pişirin, son birkaç dakika içinde rengine dikkat edin, yüzey altın sarısı ve çıtır!
5. Patatesler büyüktür ve ateş kapatıldıktan sonra birkaç dakika çıkarılabilir.