Mor Tatlı Patates Ekmeği - Yemeği
1. Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun, önce sıvıyı, ardından çapraz olarak tozu, şekeri ve tuzu, üstüne mayayı koyun.
2. Yarım saat ekmek makinesi yoğurma modunu başlatın.
3. Yarım saat sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yarım saat yoğurmaya devam edin.
4. Hamur filmi çekene kadar yoğurun.
5. Erişteleri yoğururken mor patatesi doldurun, mor patatesi yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde doğrayın ve bir tencerede buharda pişirin.
6. Buharda pişirilmiş mor patatese beyaz şeker ekleyin ve püre haline getirin ve mor patates dolgusu hazırdır.
7. Yoğurulmuş hamuru üç parçaya bölün.
8. Hamurlardan birini alın ve ince kenarlı ve ortası kalın olan ince bir tabaka halinde bastırın.
9. Mor tatlı patates dolgusunu koyun.
10. Çantayı sıkıca sıkıştırın.
11. Doğrama tahtası üzerine yerleştirin ve oval bir hamur haline getirmek için oklava kullanın.
12. Yüzeyi resimde gösterildiği gibi kesmek için bir bıçak kullanın. Mor patates dolgusunu kesmemeye ve sızdırmamaya dikkat edin.
13. Hamur parçasını ters çevirin.
14. Sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Diğer iki hamur sırayla bitirilir.
15. Bitmiş hamuru altı inçlik bir kek kalıbına koyun. Yapışmayı önlemek için kalıp ince bir yağ tabakası ile kaplanmalıdır.
16. Fırına bir kase sıcak su koyun ve hamur 40 dakika fırında kabarmaya bırakın.
17. Hamur iki katına çıktıktan sonra fırından çıkarın ve hamurun yüzeyini yumurta yıkama ile fırçalayın.
18. Biraz siyah susam serpin.
19. Fırını önceden 180 derecede 5 dakika ısıtın.
20. Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 35 dakika 180 derecede pişirin.
21. Ekmeğin yüzeyi eşit şekilde renklendikten sonra, kalay folyo ile kapatmayı unutmayın.
22. Kızarmış ekmeği tepsiden çıkarın ve yemeye hazır hale getirin.
23. Bitmiş resim.
