[Deniz tuzu karamel sosu] ve çeşitli uygulamalar (karamel kağıt bardak tarifi ile) - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın (rengi daha iyi ayırt etmek için şeker en iyi paslanmaz çelik gibi parlak renkli bir tencereye yerleştirilir)
Krem şantiyi mikrodalgada kısık ateşte ısıtın, tuz eriyene kadar karıştırın ve bir kenara koyun.
Şekeri küçük bir ateşte kaynatın (kendi kendinize kaynatmak için ellerinizi kaşındırmayın), gerçekten hareket ettirmek istiyorsanız, ısıya dayanıklı bir spatula ile hafifçe dürtebilirsiniz, ancak karıştırmayın ve kuma neden olur (şeker erime noktası 180 dereceden fazla ve genel spatula neredeyse 150 derecedir. Şu an için şekerlemenin yüksek sıcaklık direncinin 210 dereceye ulaştığını biliyorum.
Kehribar için kaynatın
Bir seferde ılık çırpılmış krema dökün (60 derecenin üzerinde tutulması önerilir)
Çırpılmış krema sıcak olduğu için çok fazla patlamaz ve tolere edilebilir bir aralıktadır.
Çırpılmış krema ve şekeri hızlıca karıştırmak için bir spatula kullanın
Yaklaşık 70 dereceye kadar soğumaya bırakın
Tek seferde tereyağı ekleyin ve kalan sıcaklığı eritmek için kullanın
Tereyağını tamamen eritip bir kaba koyun.
Hızla ters çevirin, ısınana kadar bekleyin ve sonra ters çevirin
Tost bıçakla şeritler halinde veya parçalar halinde kesin
Baget Yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesmek için bir ekmek bıçağı kullanın
Her iki tarafına karamel sos sürün, yağlanmış kağıt üzerine sürün, fırına koyun ve 18-20 dakika 150 derecede pişirin.
Pişmiş ekmeği soğumaya bırakın ve yiyebilirsiniz. Gevrek ve yumuşak
Bu karamel hiç tatlı değil ve dipte yenebilir! ! !
Karamelize süt yapmak için süt de yapabilirsiniz
Ayrıca karamelize kabak peyniri de yapabilirsiniz
Şakalarından korkma. Bu hayatımda yaptığım ilk kek çünkü erişteleri yayamıyorum. Karamel sosu erişteleri parlatmak için de kullanabilirsin (karamel sosu glaze için bir çörek torbasına koyun)
[Karamelli kapkekler] ayrıca çeşitli çiçekleri süslemek için de kullanılabilir (özel durum için lütfen önceki tarifime bakın [Cheese Chocolate Cupcakes])
Yumuşatılmış tereyağı pudra şekeri beyaz olana kadar tuzla çırpın, karamel sosu ekleyin ve iyice karıştırın
Birkaç kez yumurta sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın
Elenmiş düşük un ve kabartma tozunu ekleyin, yavaş hızda eşit şekilde karıştırın, bir kağıt bardağa koyun ve 20 dakika 170 derecede pişirin ve soğumaya bırakın.
