g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1 Küçük bir kaseye iki kaşık tatlı şehriye sosu, iki kaşık soya sosu, bir kaşık pişirme şarabı, bir kaşık hafif soya sosu, bir kaşık istiridye sosu, yarım kaşık biber ve bir kaşık tavuk esansı koyup iyice karıştırın.

2 Çözünmesi için 250 gram ılık suya 5 gram maya tozunu dökün, 500 gram un, 5 gram beyaz şeker, 3 gram alüminyum içermeyen kabartma tozunu geniş bir kaseye koyun, maya suyunu dökün, çubuklarla karıştırarak kuru pudra içermeyen bir topak oluşturun ve yoğurun Hamuru plastik sargı ile örtün ve sıcak ve nemli alanın boyutunu iki katına çıkarın (yeni girilen Changdi fırınının fermantasyon işlevi çok kullanışlıdır ve mükemmel hale getirmek için doğrudan kullanıyorum)

3 Tavuk budu yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın, mantarları ve mantarları kıyın, yeşil soğanı ve zencefili kıyın. Yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış yeşil soğanı ve zencefili soteleyin, doğranmış tavuk butlarını dökün.Önce tavuk butları sudan çıkacak ve suyu toplanana kadar kızartmak üç ila beş dakika sürecektir.

4 Tavuk butları piştikten sonra küp küp doğranmış mantarları ve shiitake mantarlarını dökün, 1. adımda ayarlanan sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Resimdeki bal peteği şekli, başarılı bir şekilde fermente edilen hamurun iç organizasyon halidir.Hamur havalandırılır ve bir top halinde yoğrulur ve uzun bir şerit halinde yoğurulur.

5 Benzer büyüklükteki eriştelere ayırın, adres sayfasının ortasında kalın bir daire oluşturacak şekilde yuvarlayın, dolguları yerleştirin ve ağzı sıkıca sıkıştırın. Tenceredeki suyu kaynatın, buharda pişirilmiş çörekler bir tencereye koyun ve 15 dakika orta-yüksek ateşte 3 dakika buharda pişirin.