Domates Soslu Çıtır Japon Tofu - Yemeği
Japon tofusunu çantadan kesin ve parçalara ayırın, sarımsakları kıyın. Japon tofu çok hassastır, bu yüzden yavaşça çıkarın. Çantayı çıkarmamın yolu, önce keskin köşeleri kesmek ve ardından tüm tofuyu ortaya çıkarmak ve dökmek için çantanın her iki tarafındaki sızdırmazlık kenarları boyunca hafifçe kesmek için mutfak makası kullanmaktır. Bu yöntem tofuya zarar vermez. Diğer bir yöntem de torbayı ortadan kesip sonra çantayı çıkarmaktır, ancak önce bıçağın ucuyla torbayı kesmeye ve sonra yavaşça kesmeye dikkat edin, aksi takdirde torbayı tek bir kesikle keserseniz tofu çürür.
Japon tofu, her iki tarafta ve yanlarda nişasta ile eşit şekilde kaplanmıştır.
Tavayı ısıtın, yağ ekleyin ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
Sheng dışarı ve yedek.
Sosu hazırlayın: küçük yarım kase su + 3 kaşık domates sosu + 2 kaşık istiridye sosu + 2 kaşık sirke + 1 kaşık şeker + 1 tatlı kaşığı nişasta. Kullandığım sirke, nispeten hafif olan Kangle sirkesidir.
Tencereyi ısıtın, biraz yağ ekleyin ve kıyılmış sarımsağı soteleyin.
Ayarlanan sosu tencereye yapışmasını önlemek için orta ve düşük ateşte tencereye dökün ve koyulaşana kadar suyu hafifçe boşaltın.
Japon tofu ekleyin ve her iki tarafı da sosla kaplayın. Tofuyu çevirmek için uzun çubuk veya maşa kullanılması tavsiye edilir, spatula kullanmayın, kırılması kolaydır.
Tabağa servis yapın, üzerine yeşil soğan serpin ve domates soslu leziz Japon tofusunu çıkarın.
