g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper yumuşak buharda pişmiş yumurta, yumurtalı muhallebi, tavuk keki - Yemeği

Buharda pişmiş yumurta, Kuzeydoğu halkı tavuklu kek diyor Taze koku, pürüzsüz ve yumuşak, Bir yaşındaki bebekler için tamamlayıcı gıda olarak uygundur. Bu tarif, herkese yumuşak bir yumurtalı muhallebi yapmayı öğretir. Aynı zamanda temel yumurtalı muhallebi Öğrendikten sonra, bu temelde taze karides ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Yumurta Sadece 2 tuz bir miktar soya sosu Bir damla (isteğe bağlı) Susam yağı Bir damla (isteğe bağlı) Ilık su Doğru miktar

Hazırlama aletleri: iki porselen kase, bir çift yemek çubuğu, tartı, Un eleği, ısıtmak için buharlı pişiriciye su ekleyin

Porselen kaseye iki yumurta koyun, benimki iki yumurta, biri sadece çift sarı, yani üç yumurta sarısı tartın (benimki 120,5 g) biraz tuz ekleyin ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın

Yumurta sıvısına ılık su ekleyin, ilave ederken karıştırın, Ilık suyun yumurta sıvısına oranı 1.5: 1'dir (1.5 kat daha fazla olabilir ve daha az olmayabilir, ancak çok fazla olmayabilir, en fazla 1.5 kat 10 g sudan fazla, çok fazla ılık su yumurta muhallebi buharda pişirirken katılaşmayacaktır)

Tüm ılık suyu ekledikten sonra, bir miktar kabarcık oluşana kadar (gönderilmeyene) yemek çubukları kullanın.Bu, yumurta sıvısının ve suyun tam olarak entegre olmasını sağlamak içindir.Karıştırma yeterli olmazsa, yumurta sıvısı buharlama sırasında katılaşmayacaktır.

İyi karıştırılmış yumurta sıvısını kabarcıkları filtrelemek için bir elekten geçirin, bu da yumurta muhallebinin sert olmasına ve hassas olmamasına neden olur.

Plastik sargı ile örtün, bu adım çok önemlidir, bu yumurta muhallebinin pürüzsüz yüzeyini sağlamak için önemli bir adımdır.

Kaynayan bir tencereye koyun, tencereyi örtün ve yaklaşık 12-15 dakika orta-yüksek bir ateşte ayarlayın (zamanı kontrol edebilirsiniz çünkü yumurta sıvısının miktarına ve ateşin büyüklüğüne bağlıdır)

Vakit dolduğunda, çıkarmak için acele etmeyin. Yumurta muhallebinin ortasındaki yumurta sıvısının akıp akmadığını gözlemlemek için yemek çubuklarını kullanarak çanağın duvarını itin. Akmıyorsa piştiği anlamına gelir. Akıyorsa bir süre buharda pişirin, tekrar kontrol edin ve sık sık gözlemleyin. Buharlamayın.

Buharda pişirilir, çok yumuşaktır, yemek için susam yağı ve soya sosu ekleyin, ayrıca tercihinize göre biraz doğranmış yeşil soğan da serpebilirsiniz.