Safranlı Risotto - Yemeği
Safran, kan dolaşımını hızlandıran ve kan stazını gideren değerli bir Çin tıbbi malzemesidir.Özel bir tadı, keskin ve sıkılaştırıcıdır. O kadar eşsiz bir lezzet ama üstün bir pişirme baharatı statüsünü yerine getiriyor. Safran risotto sakıncalı görünüyordu ve bir kaşıkla ağzına getirmek sadece bir kaşıktı. Hepsi baharatlarına bağlı: safran, beyaz şarap, tereyağı, parmesan peyniri ve soğan Pirinç 300 gram Tereyağı 50 gram Kuru beyaz şarap 150 ml soğan Orta boy bir Safran 2ml (yarım çay kaşığı) parmesan peyniri 60ml (dört yemek kaşığı) Et suyu 700 ml
Pirinci yıkayın, soğanı ince ince doğrayın ve parmesan peynirini bir uçakla doğrayın.
Yapışmaz tavaya tereyağının yarısını dökün, kısık ateşte eritin, kıyılmış soğanı ekleyin ve 8 dakika kavurun.
Pirinci dökün, iyice karıştırın, ardından beyaz şarabı dökün ve kuruyana kadar karıştırın. Et suyunun ve safran parçalarının üçte birini tencereye dökün, karıştırın ve kuruyana kadar pişirin. Et suyunun üçte birini daha ekleyin, karıştırın ve kuruyana kadar pişirin. Son olarak kalan suyu ekleyin, kuruyana kadar karıştırmaya devam edin, ardından ocağı kapatın.
Kalan tereyağı ve rendelenmiş Parmesan peynirini tencereye dökün, iyice karıştırın, tencerenin üzerini kapatın ve bir süre pişirin.
Deniz Ürünleri Risotto
Sonraki
