Kaju fıstığı - Yemeği
Beyaz şeker 60 gram Su 60 gram Çiğ kaju 100 gram
Kajuları yıkayın, suyu boşaltın ve kalay folyo kaplı bir fırın tepsisine yayın.
140 derece, 10 dakika ateş edin. Kendi fırınınızın durumuna göre değişir.İlk pişirdiğinizde pişirme durumunu daha çok izleyebilirsiniz.Genelde kokuyu koklayabilirsiniz. Çıkarın ve pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
Bir tencereye şeker ve suyu aynı anda koyup yüksek ateşte kaynatın.
Bu süre zarfında kürekle sürekli karıştırın.
Şurup yavaş yavaş koyulaştı.
Kabarcıklar yoğunlaşana ve şurup hafifçe sararıncaya kadar kaynatın, ocağı kapatın, kaju fıstıklarını dökün ve hızlıca karıştırın.
Şurubun tüm kaju somununu sarmasına izin verin İşlem sırasında durmayın, her zaman kızartın Sıcaklık düştükçe kristalin kum dönüşü etkisi ortaya çıkacaktır.
Bitti
