Malzemeler
Domuz bacak kemiği
3 adet
Aksesuarlar Anason 4 parça defne yaprağı 4 parça kurutulmuş zencefil 1 parça Çin biberi 10 gr tarçın 1 parça yeşil soğan 1 parça zencefil 40 gr soya sosu 20 ml soya sosu 30 ml pişirme şarabı 50 ml kaya şekeri 20 gr kırmızı soya peyniri
Kuzeydoğu sosu çubuk kemiği uygulaması 1 Domuz bacağı kemiklerini ikiye bölün ve diğer baharatları hazırlayın.
2 Domuz bacağı kemiklerini 20 dakika temiz suda durulayın ve ıslatın.
3 Domuz kemiklerini açmak için tencerede suyu kaynatın.
4 Yüksek ateşte kaynatın ve ardından köpüğü alın.
5 Ocağı kısın ve yalnızca berrak çorbayı bırakarak üstten tüm sıkılmış köpüğü çıkarın.
6 Sonra yeşil soğan, zencefil, karabiber, anason, tarçın, defne yaprağı ve kuru zencefili ekleyin.
7 Soya sosu ve hafif soya sosu ekleyin.
8 Yeniden pişirme şarabı ekleyin.
9 Düdüklü tencereyi örtün ve yüksek ateşte 20-25 dakika pişirin.
10 Pişirdikten sonra ocağı kapatın ve kapağı açın ve domuz kemiklerini çıkarın.
11 Wok'a yağı dökün ve kaya şekerini ekleyin.
12 Kaya şekerini orta ve küçük ateşte karıştırarak kızartın.
13 Sonra iki yemek kaşığı domuz kemiği tuzlu su çorbası ekleyin.
14 Kırmızı fasulye lorunu ezin ve tencereye ekleyin ve eşit şekilde karıştırmak için çorbayı karıştırın.
15 Biraz daha tuz ekleyin.
16 Salamura domuz kemiklerini koyun.
17 Sosu çorba koyulaşana kadar ısıtın ve ocağı kapatın.
18. Kalan kızarmış çorbayı israf etmeyin, biraz kurutulmuş tofu veya yumurta da marine edebilirsiniz, bu oldukça lezzetli.
-
- Greyfurt kabuğu şekeri
-
- Ginkgo Domuz Göbek Çorbası
-
- Tofu kabuğu ile kızarmış hardal
-
- Şanslı Lahana Çörekler
-
- Sabunlaştırılmış pirinç şeftali sakızı
-
- Buharda pişmiş kereviz yaprakları
-
- Tiancai çekirdeği haşlanmış pirinç keki
-
- Kızarmış nilüfer kökü dilimleri
-
- Karidesli Tavada Kızartılmış Kamış
-
- Lahana haşlanmış patates
-
- Siyah Pirinç Şehriye Saç Pastası
-
- Kore bal hünnap çayı
