Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Hafif krema
100 gram
Süt
75 g
protein
19 g
Maya
1 g
Beyaz şeker
6 g
Yardımcı maddeler 16g protein 16g maya 2g pudra şekeri 30g tuz 3g kurutulmuş yaban mersini doğru miktarda bütün yumurta sıvısı doğru miktarda
Kızılcık tostu nasıl yapılır 1 Orta boy hamurun tüm malzemelerini ekmek makinesine koyun ve yoğurma prosedürünü izleyin.
2 Hamuru filmi yoğurmadan yoğurun.
3 Hamuru bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve 17-24 saat mayalanması için buzdolabında bırakın.
4 Fermente hamur, orijinalinden yaklaşık iki kat daha büyüktür.
5 Fermente hamuru küçük parçalara ayırın ve ana hamur malzemesiyle birlikte tamamen genişletilmiş aşamaya kadar yoğurun.
6 Tamamen uzatılmış aşamaya kadar yoğurulduktan sonra, büyük bir film parçası çekilebilir.
7 Hamuru yoğurun ve havalandırın ve 10 dakika uyanın.
8 Hamuru eşit olarak 3 küçük hamur halinde bölün.
9 Küçük bir hamur çıkarın ve yukarıdan aşağıya doğru açın.
10 Üzerine kurutulmuş yaban mersini serpin.
11 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
12 Haddelenmiş hamuru bir tost kalıbına koyun ve ikincil fermantasyon için fırına koyun.
13 Yaklaşık 40 dakika, hamur 8 dakika kızarmış ekmek kalıbıyla dolu olacaktır.
14 Bir kat yumurta sıvısı ile hafifçe fırçalayın.
15 Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta ve alt tabakaları yerleştirin ve üstte ve altta 40 dakika pişirin.
16 Bakın, güzel Yamagata tostu hazır!
17 Kullanımı çok kolay olan Sanneng Tost Kalıbını kullanıyorum Etrafındaki tost hala çok yumuşak ve tadı çok güzel.
18 Dilimlenmiş veya yırtılmış olması çok iyidir.
-
- Üç parça ile karıştırılmış tofu derisi
-
- Portakal Yağsız Suyu
-
- Sığır Eti ve Enoki Mantar Aromalı Rulo
-
- Baharatlı kızarmış istiridye
-
- Okara Susamlı Yapışkan Pirinç Keki
-
- Yumurta Sarısı Çiçek Ekmeği
-
- Tavada kızartılmış bezelye
-
- Mango Siyah Jöle
-
- Turp
-
- Darı Kırmızı Hurma Congee
-
- Mangalda Domuz Kaburga
-
- Omurga Lotus Kökü Çorbası
