Malzemeler
un
500 g
kereviz
500 g
domuz eti
400 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, istiridye sosu, beş baharat tozu, yeşil soğan, zencefil
Çıtır kerevizle buharda pişirilmiş köfte uygulaması 1 Unu biraz daha yumuşak bir hamur haline getirin.
2 Hamur dolması gibi doğranmış, yarı yağlı ve yarı yağsız et seçmek en iyisidir, biraz daha büyük olabilir.
3 Kerevizi haşladıktan sonra soğutun ve doğrayın.
4 Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayın. Taze soğanlar daha lezzetlidir.
5 Yağı bir wokta ısıtın, yaklaşık 20 karabiber ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın. Kızartıldıktan sonra karabiberleri çıkarmayın
6 Yağlı et ekleyin ve kavurun.
7 Yağdaki yağ neredeyse kızartıldıktan sonra yağsız eti ekleyin ve kızartın. Yağsız et yarı yarıya pişince servis edilebilir. Ama biraz astar bırakın.
8 Tencerede biraz yağ bırakın, ocağı kapatın ve kalan ateşte kıyılmış zencefili karıştırarak kavurun.
9 Doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
10 Bu, doğranmış kızartılmış ettir ve gerektiğinde yağ eklenebilir.
11 Kızarmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin.
12 Doğranmış kerevizi dökün, uygun miktarda beş baharat tozu, istiridye sosu ve tuz ekleyin.
13 Dolguya iyice karıştırın.
14 Hamur güzel, açılmış ve boyutu keyfi.
15 Köfte doldurma.
16 Suyu bir buharda kaynatın, tencereye kaynar su ekleyin ve 10 dakika buharda pişirin. Lezzetli buharda pişmiş köfte.
-
- Aile versiyonu acı kabak çırpılmış yumurta
-
- Köri tofu
-
- Tütsülenmiş balık
-
- Tavada kızartılmış acı kabak ve soğan
-
- Üç taze kızarmış
-
- Buharda pişmiş ahtapot
-
- Tavada Kızartılmış Fasulye
-
- Çıtır Wonton
-
- Ev yapımı Dana Erişte
-
- Ginga glüteni
-
- Yumurtalı kızarmış soğan
-
- Kızarmış lotus kökü
