g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil soğan krep - Yemeği

Malzemeler

400 g

Aksesuarlar: fıstık yağı, fermente soya peyniri, fermente soya peyniri, yeşil soğan, 1 kök, ılık su, uygun miktar

Yeşil soğan kek nasıl yapılır 1 Una uygun miktarda ılık su ekleyin, önce çubuklarla karıştırarak pul benzeri topak kıvamlı bir hamur elde edin, daha pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, birkaç damla yemeklik yağ ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve yaklaşık 30 dakika bekletin. (Hamuru yoğururken, hamuru daha çiğ ve elastik hale getirmek için birkaç damla yemeklik yağ ekleyin)

2 Kırmızı fermente soya peyniri hazırlayın ve şişedeki sütü kullanın.

3 Yeşil soğanları yıkayın ve doğranmış yeşil soğanları doğrayın.

4 İyi hamuru çıkarın ve doğrama tahtası üzerinde birkaç kez yoğurun. Hamur, kesme tahtasına yapışkan veya yapışkan geliyorsa, biraz kuru un serpin.

5 Büyük hamuru eşit miktarda küçük hamurlara bölün, küçük hamurlardan birini alın ve yoğurun ve şekillendirin, düzleştirin ve oklava kullanarak ince bir turta haline getirin.

6 Kırmızı fermente soya peyniri suyunu eşit şekilde hamurun üzerine yayın.

7 Uygun miktarda doğranmış yeşil soğanı serpin.

8 Hamuru aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, bir şerit halinde yuvarlayın, ek yerlerini sıkıca sıkıştırın ve kapatmak için uçlarını sıkıca sıkıştırın.

9 Hamur şeridini kaldırın ve pastayı düzleştirmek için avucunuzun içiyle yavaşça bastırın.

10 Orta kalınlıkta yeşil bir kek haline getirmek için oklava kullanın. (Pastayı yuvarlarken, pastanın ortasından tüm kenarlarına doğru yuvarlayın. Kullanması kolaydır ve daha yuvarlak olacaktır.)

11 Bir wok veya düz tabanlı yapışmaz bir tavayı önceden ısıtın, tavanın dibine az miktarda fıstık yağı sürün ve yuvarlanmış yuvarlak kekleri tavaya koyun.

12 Kapağı kapatın. (Gözleme işlemi sırasında su buharlaşmasını azaltmak için tavayı kapatın, böylece pişmiş gözleme daha yumuşak ve daha lezzetli olacaktır.)

13 Her iki tarafı da altın olana kadar kısık ateşte kızartın. (AngeLin sıcak hatırlatması: Pastayı çok uzun süre kızartmayın, aksi takdirde pişmiş kek yumuşak olmayacak ve çok kuru ve sert olacak, bu da tadı ve tadı etkileyecektir)