Dut Dondurulmuş Cheesecake - Yemeği
Dutları yıkayın ve bir kenara koyun.
Dut suyunu sıkmak için bir mutfak robotu kullanın.Eğer mutfak robotunuz yoksa dutları taze saklama poşetine koyabilir, poşeti kapatabilir ve meyve suyunu çıkarmak için dutları poşetten alabilirsiniz. Sonra tortuyu alın ve suyunu bırakın, ekşi hissederseniz damak tadınıza göre uygun miktarda şeker ekleyebilirsiniz. Zahmetli buluyorsanız bunun yerine süpermarketten dut suyu kullanabilirsiniz.
Tereyağını eritmek için tereyağını su üzerinde ısıtın. Mikrodalga fırında orta-yüksek ateşte bir dakika ısıtılabilir.
Mary bisküvileri oklava veya pişirme makinesiyle kırılır, alt kısmı ne kadar kırılırsa o kadar iyidir
Tereyağı ve bisküvileri karıştırın, kalıba sıkıştırın, streç film veya plastik torba ile örtün ve buzdolabına koyun.
Peynir peyniri oda sıcaklığında yumuşar
Jelatin tabletler soğuk suya batırılır, süzülür ve bir kenara bırakılır.
Yumuşatılmış peynir peynirine şeker ekleyin ve yumuşayana kadar çırp
50 ml süt ve 100 ml çırpılmış kremayı birlikte dökün ve mikrodalgada ısıtın
Isıtılmış süt ve çırpılmış krema karışımını yumuşatılmış jelatin pullara ekleyin, jelatin pullar eriyene kadar iyice karıştırın
Süt, krema ve jelatin karışımını peynir hamuruna üç kez dökün ve iyice karıştırın.
Dut suyunu peynir hamurunun içine dökün, saf bir renk istiyorsanız iyice karıştırmayı unutmayın.İsteğinize göre doku istiyorsanız birkaç kez karıştırın.
Kalıba dökün, streç filmle örtün veya taze saklama torbasına koyun ve buzdolabına koyun.
Kalıbın dış kenarını örtmek için sıcak bir havlu kullanın ve kalıp bir süre sonra kalıptan çıkarılabilir. Canlı dipli kek kalıbı kullanıyorum. Kalıbı açarken altına bir fincan koyun, kalıptan çıkarmak daha kolay olacaktır
