g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hafif cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

227 g

Yumurta

Hayvan krem şanti

95 g

yoğurt

140 g

Düşük glütenli un

60 g

Aksesuarlar 90 gr ince toz şeker

Hafif cheesecake nasıl yapılır 1 Malzemeler: Krem peynir: 227 gr, yumurta: 4, hayvan çırpılmış krema: 95 gr, yoğurt: 140 gr, düşük glütenli un: 60 gr, ince şeker: 90 gr

2 Üretim: 1. Önce 8 inçlik canlı alt kek kalıbının yatay ve dikey katmanlarını kalay folyo ile sarın

32. Kalıbın altını çıkarın, kalay folyo ile sarın ve kalıba geri koyun

43. Kalıbın iç duvarına bir kat yumuşak tereyağı sürün (kalıptan çıkarılması kolay)

54. Kek hamurunu yapmak için önce krem peynir, çırpılmış krema ve yoğurdu ısı yalıtım suyu ile pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırın.

65. Yumurta sarısı ile yumurta beyazını ayırın, 4 yumurta sarısı ekleyin ve eşit şekilde çırpın

76. Düşük glütenli unu peynir hamuruna eleyin

87. El ile çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere yarım saat buzdolabına koyun

98. Yumurta beyazlarını dövmenin ardından, 4 yumurta akı balık gözü balon şeklinde dövüldüğünde, porsiyonlara ince şeker ekleyin

109. Yumurta akı ve ince şeker, çırpma teli çekilebilene ve üstte keskin bir tepe noktası hafifçe kıvrılana kadar gönderilir.

1110. Peynir hamurunu buzdolabında çıkarın. Bu sırada peynir hamurunun nispeten kalın olması gerekir.Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini peynir hamuruna alın ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın (dairesel hareketlerle karıştırmayın)

1211. Eşit şekilde karıştırılmış peynir salçası kısmını kalan yumurta beyazı kısmına dökün ve aynı karıştırma yöntemiyle eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın

1312. Karışık kek hamurunu hazırlanan kek kalıbına dökün, kalıbı derin bir fırın tepsisine koyun ve 3 cm yüksekliğinde soğuk su dökün

1413. Fırını önceden 160 derece ısıtın, alt tabakayı koyun ve yüzey eşit şekilde renkleninceye kadar yaklaşık 1 saat pişirin ve kek tamamen katılaşarak akmadan çıkarılabilir.