Malzemeler
Yüksek glütenli un
20 g
Shimizu
100 gram
Takviyeler: şeker 40 gr tuz 4 gr maya 5 gr yumurta 1 çırpılmış krema 30 gr süt 25 gr süt tozu 10 gr tereyağı 20 gr yüksek gluten unu 270 gr
Hokkaido ekmeği nasıl yapılır 1 Tüm malzemeler saklıdır
2 Ana malzemedeki malzemeler çorbanın hammaddeleridir.Ana malzemedeki yüksek tozu ve suyu eşit şekilde karıştırın, kısık ateşte 60 dereceye kadar ısıtın, karıştırmaya devam edin ve şehriye çorbasının biraz kıvamlı bir hamur haline geldiğini görün. Ocak yüzeyinden çıkarın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
3 Yumurtaları, taze kremayı, sütü, çorba tohumlarını ve diğer sıvıları ekmek makinesine dökün ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın
4 Yüksek unu ekmek makinesine dökün, tuz ve şekeri karşı köşelere koyun, ortasından parmaklarınızla bir delik açın ve maya tozunu deliğe dökün
5 Ekmek makinesinin kapağını kapatın ve bir yoğurma düğmesi ayarlayın (10 dakika) Yoğurma programı bittikten sonra hamur başlangıçta yoğurulur.
6 Yoğurma anahtarını tekrar ayarlayın, hamur biraz daha hassas hale gelir
7 Üçüncü yoğurma işleminden sonra hamurun durumu daha hassastır.
8 Kontrol etmek için bir hamur topu çektikten sonra, hamur kaba filmden çekilebilir
9 Eritilmiş tereyağını ekmek makinesine dökün
10 Yoğurma programını yeniden ayarlayın
11 Şu anda, hamur çok güzel bir eldiven filmi çekebilir
12 Hamuru mayalamak için hamur programını (yaklaşık bir buçuk saat) ayarlayın.
13 Mayalanmış hamuru çıkarın, oklava kullanarak hafifçe havalandırın ve üç parçaya bölün
14 Gösteri olarak bir porsiyon alın, küçük hamuru yeniden birleştirin ve tezgahın üzerine koyun ve bir oklava kullanarak dana dili şeklinde kurutun
15 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
16 Hafifçe düzleştirdikten sonra tekrar açın ve sarın
17 Üç hamuru da yuvarlayın ve kalıba koyun
18 Tost kutusunu buharlı fırına koyun, fermantasyon programını ayarlayın ve hamuru% 80 dolana kadar yayın
19 Bu fermente hamur halidir
20 Tost kutusunu önceden ısıtılmış fırına koyun ve 165 derecede 35 dakika pişirin.
-
- Domates Et Soslu Spagetti
-
- Yeşil soğan rulo
-
- Jambonlu Tost Pizza
-
- Kızarmış karides
-
- Deniz Ürünlü Kızarmış Tofu
-
- Yaban Mersini Peynirli Mousse Cake # taze burada başlar #
-
- Yeşil biberli erişte
-
- Mantar ve lotus kök klasörü
-
- Taze Soğanlı Izgara Mantar
-
- Karışık Karides
-
- [Baicui Happy Baking] Havuç Suyu Örgü Ekmek
-
- Baharatlı haşlanmış tofu
